THOMAS JEANNOT
Montsuzain
Profil professionnel
Cuisinier expérimenté avec une expertise dans la préparation de plats complexes. Habitué à travailler sous pression tout en maintenant une qualité irréprochable. Dévoué à transmettre mon savoir-faire aux équipes et à innover en cuisine.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
3
3
years of post-secondary education
8
8
years of professional experience
Expérience
Chef d'équipe
Le Petit Basson
Troyes
2026.05 - 2026.08
- Coordination des tâches au sein de l'équipe en tant que chef, facilitant l'acquisition de compétences professionnelles pertinentes.
- Animation des points quotidiens et des réunions d’équipe.
- Intervention en cas de difficulté technique, réalisation des ajustements nécessaires.
- Intervention en cas de difficulté technique, réalisation desajustements nécessaires.
Etudiant et Cuisinier
EF Education
San Diego
2025.09 - 2026.05
- Filiberto's Mexican Food (2 mois)
- Izakaya Sakura (3 mois)
- Parfait Paris (Boulangerie, Pâtisserie) - (2 mois)
- EF San Diego (9 mois)
Cuisinier
SECOND EMPLOI
Troyes
2022.11 - 2025.08
- Ouverture d'un nouveau restaurant à Troyes en tant que cuisinier, développement rapide des compétences culinaires, aboutissant à une promotion au poste de sous-chef après un an.
- Le Petit Basson
- Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Réception des marchandises, contrôle de conformité, stockage.
Cuisinier
PREMIER EMPLOI EN CUISINE
Troyes
2022.03 - 2022.07
- Décision de demeurer proche de ma famille tout en débutant ma carrière en restauration.
- Travail effectué aux Quais de Champagne sur une période de 4 mois.
- Nettoyage, désinfection et entretien du matériel et de l'environnement de travail dans le respect des normes d'hygiène.
- Respect des normes d’hygiène en cuisine professionnelle.
- Vérification de la qualité des matières premières utilisées.
Interim
Multiple
Troyes
2018.06 - 2021.08
Apprenti cuisinier
FORMATION+ STAGE
Paris
2021.09 - 2022.02
- FORMATION Cuisine mode d'emploi Thierry Marx
- Engagement précoce dans la cuisine à travers un environnement familial centré sur la gastronomie. J'alternais avec mon job de chauffeur livreur et chef de quai chez Chronopost
- STAGE Lucas CARTON
Formation
BAC PRO - ARCHITECTURE + BAFA
Lycée les Lombards
Troyes 2015.01 - 2018.01
Design
ECOLE DE DESIGN
Troyes Sept. 2019 - Juin 2020
FORMATION - CUISINIER + JOBS
Cuisine mode d'emploie
Paris/Troyes Sept. 2021 - Févr. 2022
Compétences
- Respect des normes d'hygiène
- Connaissance des produits frais
- Techniques de cuisson
- Techniques de cuisine internationale
- Création de menus
- Création de desserts innovants
- Dressage
- Sauces
- Bonne maîtrise des jus de viande
- Nettoyage et désinfection
- Rigoureux et Propre
- Rigueur
- Très organisé
- Minutie
- Esprit critique
LANGUAGES
Français
Bilingue
C2
Anglais (B2)
Intermédiaire supérieur
B2
Japonais
Débutant
Chronologie
Chef d'équipe
Le Petit Basson
2026.05 - 2026.08
Etudiant et Cuisinier
EF Education
2025.09 - 2026.05
Cuisinier
SECOND EMPLOI
2022.11 - 2025.08
Cuisinier
PREMIER EMPLOI EN CUISINE
2022.03 - 2022.07
Apprenti cuisinier
FORMATION+ STAGE
2021.09 - 2022.02
Interim
Multiple
2018.06 - 2021.08
BAC PRO - ARCHITECTURE + BAFA
Lycée les Lombards
2015.01 - 2018.01
FORMATION - CUISINIER + JOBS
Cuisine mode d'emploie
Sept. 2021 - Févr. 2022
Design
ECOLE DE DESIGN
Sept. 2019 - Juin 2020