Théo Gabriel
Cuisinier
Montpezat-Sous-Bauzon
Profil professionnel
Fort d'une bonne expérience dans le domaine des cuisines de collectivités je suis prêt à assumer de nouvelles responsabilités.
Je suis dynamique, entreprenant, sociable, autonome et respectueux des normes d'hygiènes et règles HACCP.
Ayant un enfant en bas âge je cherche un travail avec de la stabilité.
Vue d'ensemble
5
5
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
second de cuisine
LES TERRASSES DE L IBIE
Villeneuve-de-Berg, 07
10.2024 - 03.2025
Chef de cuisine
Résidence Les Peupliers
Le Teil, 07
01.2024 - 09.2024
Cuisinier
Résidence Les Peupliers
Le Teil, 07
04.2023 - 12.2023
Cuisinier
EHPAD RESIDENCE LES PINS
Lalevade-d'Ardèche, 07
09.2022 - 04.2023
Agent d'accueil
Camping Municipal de Montpezat
Montpezat-sous-Bauzon, 07
05.2022 - 09.2022
Commis de cuisine
Auberge de Montpezat
Montpezat-sous-Bauzon, 07
02.2022 - 04.2022
Cuisinier
EHPAD Les Tilleuls
Montpezat-sous-Bauzon, 07
10.2021 - 01.2022
Chef de partie
Les pavés gourmands
Thueyts, 07
06.2021 - 09.2021
Cuisinier
EHPAD Les Tilleuls
Montpezat-sous-Bauzon, 07
11.2020 - 04.2021
Cuisinier
Camping la Châtaigneraie
Montpezat-sous-Bauzon, 07
05.2020 - 10.2020
Commis de cuisine, plongeur
MAISON BLANCHE
Albiez-Montrond, 73
12.2019 - 03.2020
Formation
CAP/BEP - Cuisine
Cfa Lanas
Lanas, 07 09.2017 - 05.2019
Compétences
- Gestion d'une cuisine
- Expérience en restauration
- Leadership d'équipe
- Contrôle des températures
- Sens du goût
- Gestion des stocks
- HACCP
- Motivation
- Travail d'équipe
- Techniques de découpe
- Planification de menus
- Contrôle du dressage des plats
- Cuissons
- Passation de commandes
- Supervision de la préparation des plats
- Sens du détail
- Bon relationnel
- Rigueur et discipline
- Mise en place de procédures sanitaires
- Dynamisme
- Encadrement des membres du personnel travaillant en salle et en cuisine le soir
- Planification de la production
- Inventivité en cuisine
- Commandes fournisseurs
- Mise en place
- Règles d'hygiène
- Résolution de problèmes
- Maniement d'outils tranchants
- Techniques de préparation des aliments
- Goût du challenge
- Normes d'hygiène alimentaire
- Ponctualité
- Passion du produit
- Force de proposition
- Gestion des conflits
- Normes d'hygiène
- Résistance au stress
- Préparations chaudes
- Préparation des sauces
- Normes HACCP
- Management d'équipe
- Gestion de l'approvisionnement
- Écoute
- Entretien des ustensiles
- Polyvalence
- Respect des normes d'hygiène
- Négociation avec les fournisseurs
Certificats
Permis B, 09/01/19, present
Informations complémentaires
- Cuisine
- Littérature
- Pâtisserie
- Cinéma
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
second de cuisine
LES TERRASSES DE L IBIE
10.2024 - 03.2025
Chef de cuisine
Résidence Les Peupliers
01.2024 - 09.2024
Cuisinier
Résidence Les Peupliers
04.2023 - 12.2023
Cuisinier
EHPAD RESIDENCE LES PINS
09.2022 - 04.2023
Agent d'accueil
Camping Municipal de Montpezat
05.2022 - 09.2022
Commis de cuisine
Auberge de Montpezat
02.2022 - 04.2022
Cuisinier
EHPAD Les Tilleuls
10.2021 - 01.2022
Chef de partie
Les pavés gourmands
06.2021 - 09.2021
Cuisinier
EHPAD Les Tilleuls
11.2020 - 04.2021
Cuisinier
Camping la Châtaigneraie
05.2020 - 10.2020
Commis de cuisine, plongeur
MAISON BLANCHE
12.2019 - 03.2020
CAP/BEP - Cuisine
Cfa Lanas
09.2017 - 05.2019
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