Théo Gabriel
Cuisinier
Montpezat-Sous-Bauzon
Profil professionnel
Fort d'une bonne expérience dans le domaine des cuisines de collectivités je suis prêt à assumer de nouvelles responsabilités.
Je suis dynamique, entreprenant, sociable, autonome et respectueux des normes d'hygiènes et règles HACCP.
Ayant un enfant en bas âge je cherche un travail avec de la stabilité.
Vue d'ensemble
5
5
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
1
1
Certification
Expérience
second de cuisine
LES TERRASSES DE L IBIE
Villeneuve-de-Berg, 07
2024.10 - 2025.03
Chef de cuisine
Résidence Les Peupliers
Le Teil, 07
2024.01 - 2024.09
Cuisinier
Résidence Les Peupliers
Le Teil, 07
2023.04 - 2023.12
Cuisinier
EHPAD RESIDENCE LES PINS
Lalevade-d'Ardèche, 07
2022.09 - 2023.04
Agent d'accueil
Camping Municipal de Montpezat
Montpezat-sous-Bauzon, 07
2022.05 - 2022.09
Commis de cuisine
Auberge de Montpezat
Montpezat-sous-Bauzon, 07
2022.02 - 2022.04
Cuisinier
EHPAD Les Tilleuls
Montpezat-sous-Bauzon, 07
2021.10 - 2022.01
Chef de partie
Les pavés gourmands
Thueyts, 07
2021.06 - 2021.09
Cuisinier
EHPAD Les Tilleuls
Montpezat-sous-Bauzon, 07
2020.11 - 2021.04
Cuisinier
Camping la Châtaigneraie
Montpezat-sous-Bauzon, 07
2020.05 - 2020.10
Commis de cuisine, plongeur
MAISON BLANCHE
Albiez-Montrond, 73
2019.12 - 2020.03
Formation
CAP/BEP - Cuisine
Cfa Lanas
Lanas, 07 2017.09 - 2019.05
Compétences
- Gestion d'une cuisine
- Expérience en restauration
- Leadership d'équipe
- Contrôle des températures
- Sens du goût
- Gestion des stocks
- HACCP
- Motivation
- Travail d'équipe
- Techniques de découpe
- Planification de menus
- Contrôle du dressage des plats
- Cuissons
- Passation de commandes
- Supervision de la préparation des plats
- Sens du détail
- Bon relationnel
- Rigueur et discipline
- Mise en place de procédures sanitaires
- Dynamisme
- Encadrement des membres du personnel travaillant en salle et en cuisine le soir
- Planification de la production
- Inventivité en cuisine
- Commandes fournisseurs
- Mise en place
- Règles d'hygiène
- Résolution de problèmes
- Maniement d'outils tranchants
- Techniques de préparation des aliments
- Goût du challenge
- Normes d'hygiène alimentaire
- Ponctualité
- Passion du produit
- Force de proposition
- Gestion des conflits
- Normes d'hygiène
- Résistance au stress
- Préparations chaudes
- Préparation des sauces
- Normes HACCP
- Management d'équipe
- Gestion de l'approvisionnement
- Écoute
- Entretien des ustensiles
- Polyvalence
- Respect des normes d'hygiène
- Négociation avec les fournisseurs
Certificats
Permis B, 09/01/19, present
Informations complémentaires
- Cuisine
- Littérature
- Pâtisserie
- Cinéma
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
second de cuisine
LES TERRASSES DE L IBIE
2024.10 - 2025.03
Chef de cuisine
Résidence Les Peupliers
2024.01 - 2024.09
Cuisinier
Résidence Les Peupliers
2023.04 - 2023.12
Cuisinier
EHPAD RESIDENCE LES PINS
2022.09 - 2023.04
Agent d'accueil
Camping Municipal de Montpezat
2022.05 - 2022.09
Commis de cuisine
Auberge de Montpezat
2022.02 - 2022.04
Cuisinier
EHPAD Les Tilleuls
2021.10 - 2022.01
Chef de partie
Les pavés gourmands
2021.06 - 2021.09
Cuisinier
EHPAD Les Tilleuls
2020.11 - 2021.04
Cuisinier
Camping la Châtaigneraie
2020.05 - 2020.10
Commis de cuisine, plongeur
MAISON BLANCHE
2019.12 - 2020.03
CAP/BEP - Cuisine
Cfa Lanas
2017.09 - 2019.05