Thi Van Anh Pham
Cuisinier
Aix-en-Provence
Profil professionnel
Cuisinière avec 13 ans d'expérience, je maîtrise la préparation de plats japonais, notamment les sushis, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Rigoureuse et organisée, je veille à la propreté de la cuisine et à la qualité des ingrédients. J'apprécie le travail en équipe et m'investis pleinement dans chaque mission.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
15
15
years of professional experience
Expérience
cuisinière
tei sushi
Gardanne
2025.04 - 2026.09
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Gestion des stocks d'ingrédients frais, commande auprès des fournisseurs locaux.
- Préparation des poissons et fruits de mer, selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Découpage précis des ingrédients pour réaliser des sushis et autres plats japonais.
cuisinière
mi sushi
Marseille
2017.03 - 2023.07
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
- Gestion des stocks d'ingrédients frais, commande auprès des fournisseurs locaux.
- Préparation des poissons et fruits de mer, selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Découpage précis des ingrédients pour réaliser des sushis et autres plats japonais.
cuisinière
nikki sushi
Aix-en-Provence
2012.03 - 2017.02
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Découpage précis des ingrédients pour réaliser des sushis et autres plats japonais.
- Gestion des stocks d'ingrédients frais, commande auprès des fournisseurs locaux.
Compétences
- Sens du service clientèle
- Motivation constante
- Commande des ingrédients frais
- Rigueur dans le suivi des procédures
- Préparation des sushis
- Organisation du travail efficace
- Gestion du stock de nourriture
- Découpe précise du poisson
- Gestion efficace du temps
- Sélection des produits frais
- Riz sushi perfectionné
- Préparation de sushis
- Vitesse d'exécution en cuisine
Informations complémentaires
- Passion pour le cinéma
- Mode
- Gastronomie
- Cuisine
Langues
Français
Opérationnel
Vietnamien
Langue maternelle
Chronologie
cuisinière
tei sushi
2025.04 - 2026.09
cuisinière
mi sushi
2017.03 - 2023.07
cuisinière
nikki sushi
2012.03 - 2017.02