Thien Tam DO
Manager De Production
Mertzwiller
Profil professionnel
Chef d'équipe production expérimenté, plus de 10 ans d'expérience en environnement industriel et agroalimentaire. Manager de terrain orienté performance, sécurité et amélioration continue. Leadership, exigence opérationnelle, et capacité à fédérer les équipes.
Vue d'ensemble
25
25
years of professional experience
Expérience
Chef d'équipe Production
ALSAPAN
Erstein
09.2024 - 02.2026
- Supervision, encadrement et évaluation de 40 employés.
- Pilotage des indicateurs sécurité, qualité, productivité et délais.
- Organisation des flux et optimisation de la performance atelier.
- Coordination avec maintenance, qualité et logistique.
- Développement des compétences et accompagnement des collaborateurs.
- Résolution des problématiques : pannes techniques, dysfonctionnements divers.
Manager de Proximité
BDR Thermea France
Mertzwiller
07.2022 - 09.2024
- Management de 20 à 40 collaborateurs en atelier chaudronnerie.
- Animation des rituels de performance (Top 5).
- Suivi des indicateurs et reporting production.
- Collaboration avec Lean, Maintenance et Méthodes.
- Amélioration continue et optimisation des coûts.
Chef d'atelier Adjoint
ESCAL
Strasbourg
09.2019 - 07.2022
- Management de 30 à 60 personnes en production agroalimentaire.
- Amélioration de la productivité et réduction des coûts.
- Recrutement et formation des équipes.
Responsable Production
Boulangerie PAUL
11.2016 - 09.2019
- Management d'une équipe de 15 collaborateurs.
- Gestion du compte d'exploitation et optimisation des coûts.
- Suivi des indicateurs de performance.
Évolution interne
Château Blanc
01.2013 - 01.2016
- Coordinateur de lignes (2015 – 2016).
- Chef d'équipe boulangers industriels (2014 – 2015).
- Conducteur de ligne (2013 – 2014).
Métiers d'une boulangerie
Boulangeries Paul
01.2001 - 01.2013
- Tous les métiers de la boulangerie, Vendeur, Serveur, Traiteur, Pâtissier, Boulanger
Compétences
- Management d'équipes de production
- Pilotage de performance industrielle
- Amélioration continue (DMAIC)
- HACCP
- Organisation et gestion des priorités
- Résolution de problèmes
- Adaptabilité
- Formation et développement d'équipe
- Suivi des indicateurs clés de performance
Informations complémentaires
- Voyages : Autant que possible et s'ouvrir au monde
- Gastronomie : Cela fait parti du voyage
- Cinéma
- Promenades en Foret
Langues
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Chef d'équipe Production
ALSAPAN
09.2024 - 02.2026
Manager de Proximité
BDR Thermea France
07.2022 - 09.2024
Chef d'atelier Adjoint
ESCAL
09.2019 - 07.2022
Responsable Production
Boulangerie PAUL
11.2016 - 09.2019
Évolution interne
Château Blanc
01.2013 - 01.2016
Métiers d'une boulangerie
Boulangeries Paul
01.2001 - 01.2013