Thibault STAUDER

• Service au comptoir dans un établissement saisonnier haut de gamme en bord de plage. Réalisation de cocktails classiques et créations maison pour une clientèle internationale. Gestion de l’approvisionnement, du nettoyage du bar et des encaissements. Excellente résistance au stress en période de forte affluence.

Saison été 2022- 2024 - 2025

• Encadrement de l’équipe bar, création de cocktails signatures pour une clientèle internationale, gestion des stocks et du réassort en station. Mise en place d’un service raffiné dans un environnement haut de gamme et saisonnier.

• Création et exécution de cocktails signatures dans un bar à ambiance premium. Élaboration de recettes sur-mesure selon les préférences clients. Mise en place d’un service raffiné, dans le respect des codes du luxe. Gestion de la verrerie, du stock et des spiritueux premium.

• Responsable du bar au sein d’un lounge urbain haut de gamme. Encadrement de l’équipe, formation des nouveaux barman, gestion des stocks et création de cocktails maison. Mise en place de process pour optimiser la fluidité et l’élégance du service.

• Préparation et service de boissons, accueil clientèle, gestion du bar en autonomie. Collaboration étroite avec l’équipe de salle pour garantir un service fluide dans un cadre à forte fréquentation touristique.