Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience professionnelle
Formation
Compétences
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Langues
Frise chronologique
Generic

SYLVIE DELGADO CARDOSO

COMMERCANTE
ALATA

Profil professionnel

Gérante avec 25 ans d'expérience dans le Commerce. Responsable et réactive, je traite les commandes et pilote un budget avec efficacité. Bonne communicante et pédagogue, je sais animer une équipe et développer les compétences du personnel.

Capable de gérer la relation client et développer un chiffre d'affaires, je cherche un poste de gérante. Dotée d'un esprit commerçant et d'une forte implication dans mon travail, je saurais gérer votre point de vente avec efficacité.

Vue d'ensemble

29
29
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience professionnelle

GERANTE

LES SAVEURS DU PORTUGAL
ajaccio
02.2012 - 04.2025
  • Analyse des besoins des clients et proposition de solutions adaptées à leurs attentes.
  • Mise en place d'un plan d'action commercial visant à atteindre les objectifs fixés par la direction.
  • Négociation des propositions commerciales et traitement des objections avec pour objectif de conclure un maximum de ventes.
  • Prise de contact téléphonique avec les clients pour le renouvellement des contrats.
  • Réalisation des objectifs fixés par la direction commerciale.
  • Négociation des propositions commerciales : prix, modalités de paiement, délais de livraison et transport.
  • Prospection et développement de nouveaux clients pour augmenter le chiffre d'affaires.
  • Suivi rigoureux du portefeuille clients pour garantir leur satisfaction et fidélisation.

CUISINIERE GERANTE

CHEZ SYLVIE
AJACCIO
12.2015 - 12.2024
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
  • Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
  • Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.

GERANTE

NEW HASARD
AJACCIO
10.2014 - 08.2015
  • Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
  • Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
  • Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
  • Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
  • Supervision des opérations quotidiennes du magasin, y compris l'ouverture et la fermeture.
  • Passation des commandes et établissement de bonnes relations avec les fournisseurs.
  • Suivi rigoureux des normes d'hygiène, sécurité et environnement au sein du magasin.
  • Maintien d'un bon climat social, communication positive et constructive, motivation des équipes.
  • Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.

GERANTE SNACK

CHEZ SYLVIE
AJACCIO
09.2000 - 07.2015
  • Veille à la qualité de service auprès des clients.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
  • Mise en place d'un service rapide et soigné pour satisfaire les attentes des clients pressés.
  • Organisation d'événements spéciaux (soirées à thème, animations) pour dynamiser l'espace de restauration.
  • Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
  • Élaboration et suivi des budgets, gestion des coûts de la nourriture et des boissons, optimisation des marges bénéficiaires.
  • Mise en place de normes de qualité élevées pour la préparation des plats, le service en salle et l'hygiène.
  • Coordination de l'activité en cuisine et du service en salle visant à fluidifier les opérations.
  • Création de menus équilibrés et savoureux, en accord avec les tendances culinaires actuelles.
  • Contrôle des livraisons et de la fraîcheur des produits afin de satisfaire aux exigences qualité de la restauration.
  • Création adaptation et renouvellement régulier des menus pour répondre aux attentes des clients.

Gérante de restaurant

VARANDA VERDE
LISBONNE
08.1996 - 05.1999
  • Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
  • Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
  • Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
  • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
  • Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
  • Gestion d'une équipe de [Nombre] personnes.
  • Optimisation de l'aménagement intérieur du restaurant pour améliorer le confort et l'expérience client.
  • Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.
  • Formation continue des employés, développement des talents.
  • Gestion efficace des conflits entre employés ou avec la clientèle, garantissant un environnement serein.

Formation

CAP - Gérante de restaurant

CENTRE DE FORMATION APPRENTISSAGE
AJACCIO
09.1991 - 06.1994

Compétences

  • Créativité marketing
  • Sensibilité culturelle
  • Prise de décision rapide
  • Prise d'initiative
  • Adaptabilité aux changements
  • Organisation d'événements
  • Adaptabilité au changement
  • Tableurs Excel avancé
  • Négociation avec fournisseurs
  • Bon sens relationnel
  • Sens des responsabilités
  • Relation client
  • Sens du service client
  • Résolution de problème
  • Développement des ventes
  • Normes de sécurité

Informations complémentaires

  • Pâtisserie
  • Gastronomie portugal
  • Pratique de la randonnée depuis 30 ans
  • Voyages : mexique , portugal, espagne
  • Cuisine
  • Cuisine du monde
  • Gastronomie
  • Passion pour le cinéma

Langues

Français
Langue maternelle
Espagnol
Courant
Italien
Débutant
Portugais
Langue maternelle

Frise chronologique

CUISINIERE GERANTE

CHEZ SYLVIE
12.2015 - 12.2024

GERANTE

NEW HASARD
10.2014 - 08.2015

GERANTE

LES SAVEURS DU PORTUGAL
02.2012 - 04.2025

GERANTE SNACK

CHEZ SYLVIE
09.2000 - 07.2015

Gérante de restaurant

VARANDA VERDE
08.1996 - 05.1999

CAP - Gérante de restaurant

CENTRE DE FORMATION APPRENTISSAGE
09.1991 - 06.1994

Les gens que vous connaissez peuvent-être

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