Sullivan Alory
Restauration & Management : Objectif Gestion / Finance
Les Portes du Coglais
Profil professionnel
Serveur dynamique et fiable, je fais preuve d'un grand enthousiasme et d'une connaissance approfondie des pratiques de sécurité alimentaire. Doté de bonnes compétences dans la résolution de conflits, j'offre un excellent service client. Je souhaite mettre mon efficacité au service de votre établissement.
Professionnel doté d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance de [Produit ou Service] et [Produit ou Service], je désire évoluer au sein de [Secteur]. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
Expérience
Serveur en restauration
La Salicorne
Le Mont saint Michel
2026.04 - Actuel
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Service rapide et courtois des clients.
- Gestion de Groupe organisé
- Formation interne Bar
- Runner en grande Quantité
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
Commis de salle
La Salicorne
Le Mont Saint Michel
2025.06 - 2025.10
- Mise en place de la salle pour l'ouverture.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Préparation quotidienne des mises en place avant l'ouverture du restaurant ou pendant les heures creuses.
- Participation à la préparation du restaurant avec mise en place des tables et des équipements.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Service en salle, coordination du service avec l'équipe en cuisine.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
Stage
Super U
Saint Brice en coglès
2025.01 - 2025.02
- Exécution rapide et efficace des tâches assignées.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Adaptabilité et efficacité dans l'apprentissage de nouveaux concepts.
- Analyse des besoins et des contraintes pour apporter la réponse la plus adaptée.
Cuisinier
Oscar Road
Plenee Jugon
2024.05 - 2024.08
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
Saisonier
La Salicorne
Le Mont Saint Michel
2024.04 - 2024.04
- Réalisation de diverses tâches manuelles selon les besoins opérationnels.
- Participation à des travaux agricoles, tels que la récolte des fruits et des légumes.
- Soutien au personnel permanent en cas de surcharge de travail ou d'absence, assurant ainsi la continuité du service.
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine à la main et en machine.
- Prise en charge ponctuelle du nettoyage général du magasin, y compris le balayage et le passage de l'aspirateur.
Stagiaire
La Salicorne
Le Mont Saint Michel
2024.01 - 2024.02
- Échanges avec les salariés pour découvrir leur métier et comprendre le fonctionnement de l'entreprise.
- Accompagnement d'un salarié dans son travail, réalisation de tâches simples sous sa supervision.
- Assistance des employés expérimentés dans leur travail quotidien.
Formation
Baccalauréat profesionnel - Commerce et Marketing Digital
Lycée jean Baptiste le Taillandier Site Saint Joseph
Fougeres 2024.09 - 12 2024
Brevet des collèges -
Collège Angel Vannier
Saint Brice en coglès 2021.09 - 7 2024
Compétences
- Diplomatie face aux réclamations
- Motivation constante
- Polyvalence dans les tâches
- Organisation des tables
- Sourire et amabilité
- Rapidité d'exécution
- Prise des commandes
- Endurance
- Anticipation des besoins clients
- Placement des clients
- Préparation des boissons
- Accueil personnalisé de la clientèle
- Création de cocktails
- Nettoyage et entretien
- Sens commercial
- Gestion de la caisse
- Dressage des tables
- Service en salle
- Encaissement des ventes
- Nettoyage des locaux
- Motivation
- Conseil aux clients
- Techniques de service
- Suivi des stocks
- Travail d'équipe
- Engagement
- Diplomatie
- Disponibilité
- Esprit d'équipe
- Gestion du stress
- Autonomie
- Service au bar
- Écoute attentive
- Cohésion d'équipe
Langues
Français
Langue maternelle
Espagnol
Élémentaire (A2)
Allemand
Intermédiaire (B1)
Italien
Débutant
Anglais
Intermédiaire supérieur (B2)
Coréen
Débutant (A1)
Japonais
Débutant (A1)
Informations complémentaires
- Voyages : [Pays]
- Cinéma
Gestion d’une équipe sur le développement d’un projet académique de publicité Internet national .
J’ai effectuer le recrutement de personne engagé et professionnel capable de pouvoir crée une marque qui ferai vibrer le monde de la publicité sur plusieurs réseau social comme (TikTok, Instagram..) j’ai gérer nos premiers publicité qui étais baser sur des vêtements d’origine France . Puis j’ai décider de laisser la mains durant mes problèmes personnel médical à mon associé. Ma contribution étais au début du pur bénévolat.
Chronologie
Serveur en restauration
La Salicorne
2026.04 - Actuel
Commis de salle
La Salicorne
2025.06 - 2025.10
Stage
Super U
2025.01 - 2025.02
Baccalauréat profesionnel - Commerce et Marketing Digital
Lycée jean Baptiste le Taillandier Site Saint Joseph
2024.09 - 12 2024
Cuisinier
Oscar Road
2024.05 - 2024.08
Saisonier
La Salicorne
2024.04 - 2024.04
Stagiaire
La Salicorne
2024.01 - 2024.02
Brevet des collèges -
Collège Angel Vannier
2021.09 - 7 2024