Stephane Pelletier
Maurepas
Profil professionnel
Professionnel expérimenté dans le secteur du commerce, avec plusieurs années d’expérience dans des domaines d’activités variés. Dynamique, motivé et orienté résultats, je suis à la recherche de nouveaux défis au sein d’une organisation à laquelle je pourrai apporter mon énergie, mon expertise et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
24
24
years of professional experience
Expérience
Responsable bar/ tabac
Le Sémaphore
Coignières
09.2021 - 04.2024
- Tenue à jour des stocks d'alcool, d'ingrédients et d'équipements nécessaires au bon fonctionnement du bar.
- Gestion de l'approvisionnement, suivi des stocks et passation des commandes aux fournisseurs.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix sur les achats et maintenir de bonnes relations commerciales.
- Suivi du chiffre d'affaires et des indicateurs d’activité pour identifier les axes d’amélioration.
Préparateur de commandes
Adecco
Rambouillet
09.2020 - 07.2021
- Préparation des commandes clients selon les procédures et prélèvement des produits d'après les bons de commande.
- Rangement des produits en zone de stockage.
- Tri et rangement des marchandises selon leur zone d'affectation.
Responsable de salle/bar
Le baroudeur
La verrière
03.2019 - 06.2020
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Préparation du service en collaboration avec le chef de cuisine, transmission de consignes au personnel de salle.
Responsable d’ établissement
Le Krypton
Coignières
03.2015 - 09.2017
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Instauration d’un climat de travail positif et d’une bonne cohésion d’équipe.
- Mise en place d’actions afin d’améliorer la qualité des services proposés aux clients.
- Résolution rapide des problèmes liés aux clients ou personnel pour maintenir un service fluide et agréable.
- Organisation d'événements et manifestations pour promouvoir l'établissement auprès du public cible.
Responsable barman
Le Krypton
Coignières
09.2000 - 01.2015
Formation
Baccalauréat - Science et Technologies Industrielles
Lycée Emilie de Breteuil
Montigny le Bx 09.1994 - 06/1996
BEP/ CAP - Microtechnique
Lycée Emilie de Breteuil
Montigny le Bx 09.1993 - 06/1994
Compétences
- Management
- Respect des procédures
- Bon relationnel
- Leadership
- Communication orale et écrite
- Gestion du stress
- Dynamisme
- Sens de l'initiative
- Adaptabilité
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire (B1)
Informations complémentaires
- Pratique du tennis 🎾
Chronologie
Responsable bar/ tabac
Le Sémaphore
09.2021 - 04.2024
Préparateur de commandes
Adecco
09.2020 - 07.2021
Responsable de salle/bar
Le baroudeur
03.2019 - 06.2020
Responsable d’ établissement
Le Krypton
03.2015 - 09.2017
Responsable barman
Le Krypton
09.2000 - 01.2015
Baccalauréat - Science et Technologies Industrielles
Lycée Emilie de Breteuil
09.1994 - 06/1996
BEP/ CAP - Microtechnique
Lycée Emilie de Breteuil
09.1993 - 06/1994
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