Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
Langue
Chronologie
Generic

Sidi FOFANA

Cuisinier
Grenoble

Profil professionnel

Cuisinier expérimenté avec une expertise dans la préparation de plats complexes. Habitué à travailler sous pression tout en maintenant une qualité irréprochable. Dévoué à transmettre mon savoir-faire aux équipes et à innover en cuisine.

Vue d'ensemble

13
13
years of professional experience

Expérience

Cuisinier

Sas Flamands
Grenoble
2025.05 - 2025.08
  • Préparation des ingrédients pour les plats du jour.

Chef de cuisine

Le Syrtos Street Food Gambetta
Grenoble
2025.04 - 2025.05
  • Préparation et cuisson des plats selon les recettes.
  • Gestion des stocks, réalisation des commandes, anticipation des pertes de denrées.

Cuisinier

Le 1989
Grenoble
2022.01 - 2025.02
  • Préparation des ingrédients et réalisation des plats selon les recettes.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des sauces et des garnitures.
  • Nettoyage et entretien des postes de travail en cuisine.
  • Réception des marchandises, contrôle de conformité, stockage.

Cuisinier

Casse-Croûtte à Dédé
Grenoble
2018.01 - 2022.01
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des sauces et des garnitures.
  • Réception et stockage des produits alimentaires dans les normes.
  • Préparation des plats en respectant les fiches techniques et recettes.

Aide cuisine

restaurant
Côté d'ivoire
2013.01 - 2014.01
  • Épluchage et éminçage des légumes, réduction des sauces, garnissage des fonds de tarte.

Formation

CAP Cuisine -

IMT

Titre professionnel Cuisine -

IMT

Titre professionnel Agent de restauration -

IMT

Compétences

  • Rigoureux et organisé
  • Dynamique
  • Inventivité
  • Écoute
  • Passionné
  • Sécurité alimentaire
  • Esprit critique
  • Réalisation de fiches techniques
  • Préparation de plats
  • Normes d'hygiène
  • Esprit d'équipe
  • Organisation des tâches

Personnalisé

Disponible à temps plein

Langue

Français
Courant
C2

Chronologie

Cuisinier

Sas Flamands
2025.05 - 2025.08

Chef de cuisine

Le Syrtos Street Food Gambetta
2025.04 - 2025.05

Cuisinier

Le 1989
2022.01 - 2025.02

Cuisinier

Casse-Croûtte à Dédé
2018.01 - 2022.01

Aide cuisine

restaurant
2013.01 - 2014.01

CAP Cuisine -

IMT

Titre professionnel Cuisine -

IMT

Titre professionnel Agent de restauration -

IMT
Sidi FOFANACuisinier