Profil professionnel
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Personnalisé
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Generic

SAIMME CHERALAINE

BOUCHER - Découpeur de volaille.
Laval

Profil professionnel

Je suis une personne motivée, en quête d'apprentissage, fiable, ponctuelle, possédant l'esprit d'équipe et la prise de décision.

Vue d'ensemble

2
2
years of professional experience

Expérience

Apprenti bouchère

Grand Frais
53000 Laval
10.2023 - 12.2023
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf et le porc pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Création de spécialités bouchères pour le service traiteur.
  • Conditionnement des pièces découpées en barquette.
  • Fabrication de brochettes pour les grillades à base de poulet, de dinde ou de porc.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
  • Transformation et préparation des pièces de viande : parage, désossage, découpe, ficelage, dénervage.

Boucher-Charcutier-Traiteur

Boucherie Runch Glass
05.2023 - 06.2023
  • Hygiène des locaux - nettoyage du matériel et équipement
  • Dénervage et dégraissage des viandes
  • Confection et embossage (saucisse, boudin, merguez, ...)
  • Désossage, nettoyage et découpage des viandes
  • Ficelage des viandes

Boucher-Charcutier-Traiteur

Boucherie Désert
11.2022 - 12.2022
  • Hygiène des locaux - nettoyage du matériel et équipement
  • Désossage de différents types de viandes
  • Réception de viandes
  • Trie des pièces de viandes
  • Renseignement des clients
  • Stockage des aliments
  • Découpage, nettoyage et embossage des viandes

Boucher-Charcutier-Traiteur

Restaurant "Brasserie le Toucan"
Saint-Laurent du Maroni
05.2022 - 05.2022
  • Préparation des repas
  • Hygiène des locaux - nettoyage du matériel et des équipements
  • Assistance au chef
  • Participation aux courses

Boucher-Charcutier-Traiteur

Restaurant "Domaine du Lac bleu"
Saint-Laurent du Maroni
11.2021 - 12.2021
  • Préparation des repas
  • Elaboration de plats à partir de recettes
  • Hygiène des locaux - nettoyage du matériel et des équipements
  • Service des repas
  • Mise en place du buffet

Formation

Diplôme national du brevet -

collège Albert Londres
Saint-Laurent du Maroni, 97320

Préparation d'un Bac Pro boucher- Charcutier -

Lycée Polyvalent Léopold Elfort
Mana, 97360
/2022 - /2023

Avenir Formation 53
53000,Laval
09.2024 - 11.2024

Compétences

  • Sens du service

  • Sens des responsabilités

  • Maintien de l'espace de travail propre

  • Écoute attentive

  • Dextérité

  • Prise d'initiative

Informations complémentaires

  • Sport ( renforcement musculaire)
  • Voyages
  • Cuisine
  • Arts créatifs

Personnalisé

  • Le Baby-sitting : Garde d'enfants de tout âge
  • Le sport : renforcement musculaire
  • La cuisine : élaboration de plats et de desserts
  • Le voyage : passionné de voyage et de découverte

Langues

Français
Nengee tongo (Djuka)
Créole

Chronologie

Avenir Formation 53
09.2024 - 11.2024

Apprenti bouchère

Grand Frais
10.2023 - 12.2023

Boucher-Charcutier-Traiteur

Boucherie Runch Glass
05.2023 - 06.2023

Boucher-Charcutier-Traiteur

Boucherie Désert
11.2022 - 12.2022

Boucher-Charcutier-Traiteur

Restaurant "Brasserie le Toucan"
05.2022 - 05.2022

Boucher-Charcutier-Traiteur

Restaurant "Domaine du Lac bleu"
11.2021 - 12.2021

Diplôme national du brevet -

collège Albert Londres

Préparation d'un Bac Pro boucher- Charcutier -

Lycée Polyvalent Léopold Elfort
/2022 - /2023

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