SACHA KOSKAS
PARIS
Profil professionnel
Serveur organisé, je possède 5 ans d'expérience au sein des restaurant. Toujours à la recherche de moyens de contribuer à la satisfaction de la clientèle ainsi qu'au bon fonctionnement de l'entreprise, je sais répondre aux besoins du public et de l'équipe. Capable d'assurer une rotation efficace des tables, je peux augmenter les volumes et les opportunités de vente . Accueil, service et réponse aux demandes des clients de façon COURTOIS et amicale. Capable d'effectuer rapidement de nombreuses tâches pour servir plusieurs personnes à la fois. Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes appuis et d'appréhender les différents outils et techniques de la restauration
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Manager opérationnel
Marceau cafe
PARIS 17 - Charenton le pont
11.2024 - Actuel
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant effectuées en respectant les normes de sécurité établies.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Formation des nouveaux embauchés : procédures de travail, utilisation des équipements.
- Gestion d'une équipe de 5 a 10 personnes.
- Gestion efficace des stocks pour assurer une disponibilité constante des produits et minimiser les pertes.
- Supervision de toutes les phases de la livraison des plats, de la prise de commande au paiement, en passant par le service, afin de garantir la qualité du travail des employés.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
- Veille au respect des délais dans la préparation des commandes dans une optique de satisfaction client.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
Chef de rang
MASHA RESTAURANT
TROCADERO
09.2023 - Actuel
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 80 couverts, encadrement de 3 commis de salle.
- Encadrement et accompagnement personnalisé des commis et des élèves apprentis afin de les aider à développer leurs compétences en service, accueil client et leurs savoir-faire techniques.
- Transmission des retours clients au maître d'hôtel.
- Mise en place d'un système permettant d'accélérer le service tout en maintenant une excellente qualité.
- Création d'un climat de travail convivial et motivant, favorisant la cohésion et la satisfaction des employés.
- Aménagement de la salle pour des occasions spéciales : mariages, anniversaires, réunions professionnelles.
- Supervision du dressage des tables pour assurer une présentation soignée et attractive.
CHEF DE RANG
TIKOUN OLAM
Paris
05.2023 - 09.2023
- Transmission des retours clients au maître d'hôtel.
- Encadrement et accompagnement personnalisé des commis et des élèves apprentis afin de les aider à développer leurs compétences en service, accueil client et leurs savoir-faire techniques.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 80 couverts, encadrement de 3 commis de salle.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Contrôle quotidien de la propreté et du rangement de la salle, ainsi que du matériel utilisé lors du service.
- Contribution aux opérations quotidiennes en travaillant de manière efficace et productive avec tous les membres de l'équipe.
- Collaboration en équipe en communiquant, en partageant les idées et en mutualisant les efforts.
- Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
SERVEUR
L'AS DU FALLAFEL
PARIS
02.2021 - 08.2023
- Présentation du menu, réponse aux demandes de renseignements sur les plats et boissons
- Garantie d'un accueil aimable et d'un service de qualité afin de contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement commercial du restaurant.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Formation continue auprès du personnel débutant pour transmettre les bonnes pratiques en matière de service.
- Présentation des additions, encaissement des factures, traitement des paiements et rendu de la monnaie avec exactitude.
- Remise en ordre des lieux à la fermeture.
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
marketing
L'AS DU FALLAFEL
LE MARAIS
01.2020 - 08.2023
- Analyse des tendances du marché pour identifier les opportunités de croissance et ajuster les stratégies marketing.
- A été en contact avec les clients internes du marketing pour exécuter les projets de création de supports.
- Veille constante des tendances du marketing et du comportement des consommateurs, suivi de la concurrence.
- Participation à la conception des offres marketing et à l'animation des ventes.
- Développement et mise en œuvre de stratégies de marketing pour accroître la notoriété de la marque.
- Collaboration avec les autres directions pour simplifier et améliorer les processus vente et marketing.
Formation
certificat de la langue : anglais - commerce
englishschool
ParisBTS NDRC - NUMERIQUE DIGITAL DE LA RELATION CLIENT
ITIC PARIS
PARIS 02.2021 - 07.2023
Baccalauréat - MERCATIQUE
ORT MONTREUIL
MONTREUIL 01.2020 - 01.2021
Compétences
- Efficacité
- Gestion Des Commandes
- Endurance Physique
- Capacité À Motiver
- Sens Du Service
- Esprit D'équipe
- Aisance Relationnelle
- Adaptabilité
- Sens De L'organisation
- Argumentation Commerciale
- Management
Informations complémentaires
- Musique
- Passion pour le sport : foot , boxe
- Photographie
- Mode
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Avancé (C1)
Espagnol
Notions
Chronologie
Manager opérationnel
Marceau cafe
11.2024 - Actuel
Chef de rang
MASHA RESTAURANT
09.2023 - Actuel
CHEF DE RANG
TIKOUN OLAM
05.2023 - 09.2023
SERVEUR
L'AS DU FALLAFEL
02.2021 - 08.2023
BTS NDRC - NUMERIQUE DIGITAL DE LA RELATION CLIENT
ITIC PARIS
02.2021 - 07.2023
marketing
L'AS DU FALLAFEL
01.2020 - 08.2023
Baccalauréat - MERCATIQUE
ORT MONTREUIL
01.2020 - 01.2021
certificat de la langue : anglais - commerce
englishschool
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