Chef pizzaiolo au Feu De Bois Pizzeria Marius et bebert
Le grau du roi ( France )
04.2014 - 09.2017
Management d'une équipe de [Nombre] personnes, définition d'objectifs, évaluation du travail réalisé.
Développement d'un esprit d'équipe solide parmi les membres du personnel, favorisant ainsi une ambiance conviviale et productive.
Contrôle rigoureux des stocks afin d'optimiser les coûts et de limiter le gaspillage.
Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
Réalisation des sauces et des garnitures en découpant les légumes, viandes et autres ingrédients.
Rotation des pizzas dans le four à l'aide de la pelle pour une cuisson optimale, conditionnement et prédécoupage à la demande du client.
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