Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Romain Lignat

Romain Lignat

Boulanger/Tourier
Annemasse

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques du métier de boulanger/Tourier.

Motivé à intégrer une boulangerie artisanale ou industrielle en Suisse, je suis prêt à m’adapter rapidement aux exigences locales et à m'investir sur le long terme.

Disponible immédiatement, je suis prêt à travailler très tôt le matin, de nuit, les week-ends et à faire des heures supplémentaires selon les besoins.

Je souhaite continuer à apprendre de nouvelles techniques et enrichir mes compétences.

Vue d'ensemble

10
10
years of professional experience
2015
2015
years of post-secondary education

Expérience

TOURIER 1an

La maison saint honoré par Pierre Ragot
AIX EN PROVENCE
10.2024 - Actuel
  • Travail avec de la farine bio, levain liquide.
  • Réalisation de la PLF, pétrissage, tourage, façonnage et cuisson.( croissants, pains aux chocolats, pains aux raisins, à la pistache, suisses ect...)
  • Préparation de différents biscuits.( petit beurre, Navette, cookies ect...)
  • Préparation de différents produits. ( brioche, brioche à la fleur d'oranger, pain de mie, foccachia, cake, flan, pâte à chou, quiche, sandwich ect...)
  • Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières auprès des fournisseurs.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.

BOULANGER 1an 6mois

Victor le boulanger
Rilleux-la-pape, France
04.2023 - 10.2024
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Préparation de différents pains spéciaux.( complet, vikings, maïs, meule, seigle ect...)
  • Production de pains en grande quantités.(1000-2000 baguettes par jours)
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
  • Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières auprès des fournisseurs.

MILITAIRE 2an 8mois

Armée de Terre
Charleville-Mézières, France
06.2020 - 02.2023

PEINTRE EN BÂTIMENT 2an 2mois

Auto-entrepreneur
Nouméa , Nouvelle-Calédonie
03.2018 - 05.2020

SECOND PÂTISSIER 5mois

Le fournil de Dumbéa
Nouméa , Nouvelle-Calédonie
01.2015 - 06.2015

Formation

CAP PÂTISSIER, diplôme français reconnu niveau secondaire -

Lycée Commercial & Hôtellerie Auguste Escoffier, Nouméa

Compétences

  • Travaille en équipe et en autonomie
  • Facilité d’adaptation et d’apprentissage
  • Calme
  • Rigueur
  • Dynamique

Langues

Français
Langue maternelle

Informations complémentaires

  • Passion pour le sport.
  • Musique
  • Randonnée

Chronologie

TOURIER 1an - La maison saint honoré par Pierre Ragot
10.2024 - Actuel
BOULANGER 1an 6mois - Victor le boulanger
04.2023 - 10.2024
MILITAIRE 2an 8mois - Armée de Terre
06.2020 - 02.2023
PEINTRE EN BÂTIMENT 2an 2mois - Auto-entrepreneur
03.2018 - 05.2020
SECOND PÂTISSIER 5mois - Le fournil de Dumbéa
01.2015 - 06.2015
Lycée Commercial & Hôtellerie Auguste Escoffier - CAP PÂTISSIER, diplôme français reconnu niveau secondaire,
Romain LignatBoulanger/Tourier