Romain Ladiel
Responsable Boulanger / Boulanger
Caullery
Profil professionnel
Responsable de production avec plus de 3 ans d'expérience, je suis reconnue pour améliorer significativement les processus de production, tout en garantissant la qualité et en réduisant les coûts. Experte dans la mise en œuvre de stratégies innovantes pour l'optimisation des opérations, je possède une solide compétence en gestion d'équipe, assurant un environnement de travail productif et harmonieux. Ma capacité à naviguer avec succès dans des environnements complexes et à résoudre efficacement les problèmes me distingue en tant que leader du secteur.
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Chef de production
Marie Blachere
Saint-Quentin
2021.12 - Actuel
- Gestion des processus de production pour assurer une fabrication efficace et rentable.
- Formation des équipes aux méthodes de travail et aux procédures internes afin d'harmoniser les opérations.
- Supervision et coordination de l'équipe de production pour optimiser les processus et respecter les délais.
- Management du personnel, 7 personnes, dans une perspective d'optimisation des ressources et des résultats.
- Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
- Réception des livraisons, contrôle de la conformité, de la quantité et de l'état des produits.
- Organisation et optimisation de l'espace de stockage pour faciliter la gestion des stocks.
- Suivi des commandes, réalisation des relances et traitement des litiges liés à la livraison.
- Passage de commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs, négociation des tarifs et des conditions de livraison.
Responsable Boulanger Adjoint
Marie Blachere
Saint-Quentin
2021.05 - 2021.11
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson.
- Assistance à l'équipe dans leurs tâches quotidiennes, soutien administratif et logistique.
- Prise en charge des tâches ménagères et de petits travaux d'entretien.
Boulannger
Marie Blachere
Saint-Quentin
2016.02 - 2021.04
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
Patissier
Fournil St Pierre
Douai
2015.09 - 2015.12
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
- Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.
Formation
Mention Complémentaire - Boulangerie
2014.09 - 2015.08
CAP - Boulangerie
2013.09 - 2014.08
CAP - Patissier
2011.09 - 2013.08
Compétences
- Risque et sécurité
- Cohésion d'équipe
- Délégation efficace
- Formation et coaching d'équipes
- Empathie envers les collaborateurs
- Motivation du personnel
- Gestion de la production
- Orientation vers les résultats
Informations complémentaires
- Passion pour le Football, Basketball.
- Secouriste
Langues
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Notions
Français
Langue maternelle
Chronologie
Chef de production - Marie Blachere
2021.12 - Actuel
Responsable Boulanger Adjoint - Marie Blachere
2021.05 - 2021.11
Boulannger - Marie Blachere
2016.02 - 2021.04
Patissier - Fournil St Pierre
2015.09 - 2015.12
CMA - Mention Complémentaire, Boulangerie
2014.09 - 2015.08
CMA - CAP, Boulangerie
2013.09 - 2014.08
CMA - CAP, Patissier
2011.09 - 2013.08