Romain d’Heilly
Serveur Barman
Neufchâtel-Hardelot
Profil professionnel
Serveur polyvalent avec de l'expérience, je maîtrise la gestion des services en salle et l’accueil des clients. Attentif aux détails et réactif, je m’assure de répondre rapidement aux demandes des clients. Mon sens de l’organisation et ma capacité à travailler en équipe sont des atouts majeurs.
Je suis disponible immédiatement .
Vue d'ensemble
7
7
years of post-secondary education
15
15
years of professional experience
Expérience
Serveur polyvalent
Le chalet
Chamrousse
2025.11 - 2026.04
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Polyvalence entre différents postes (bar, terrasse, salle) pour répondre aux besoins fluctuants du restaurant.
- Accueil chaleureux des clients et prise en charge rapide de leurs demandes.
Directeur adjoint
Restaurant d'altitude la Croix de chamrouse
Chamrousse
2025.01 - 2025.09
- Management des équipes, 17 personnes.
- Gestion de l'établissement en l'absence du Directeur, application des directives et mise en œuvre de la feuille de route confiée.
- Traitement des tâches administratives : production de rapports d'activité, suivi des contrats, validation des bons de commande, réponse aux différents courriers et courriels.
Gérant
Au bout du bar
Lille
2016.10 - 2024.02
- Fondateur et gérant du bar.
- Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
Responsable de bar
L’Autrement Dit
Lille
2012.06 - 2015.06
- Service en salle (brasserie et bar), gestion des stocks, négociation commerciale, gestion des plannings, gestion des caisses.
Barman
Le Chopp’ing
Lille
2012.01 - 2012.10
Commis de cuisine
Le Compostelle
Lille
2011.01 - 2011.06
- Commis aux desserts
Serveur
Pizzeria “Caliente”
Lille
2011.01 - 2011.06
- Service en salle, dressage des desserts, Barman.
Formation
Master - Gestion de projet
Polytechnique Montréal
2007.01 - 2010.01
Licence - mathématiques
Lille 1
2005.01 - 2007.01
Classe préparatoire - PCSI
HEI Lille
2003.01 - 2005.01
Compétences
- Maîtrise de Windows
- Mac OS X
- Logiciels de caisse
- Écoute active des clients
- Gestion du stock de nourriture et boissons
- Polyvalence dans les tâches
- Règlementation alimentaire
- Initiative personnelle
- Gestion des stocks et commandes
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Cuisine du monde
- Oenologie
- Lecture
- Musique
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Notions
Chronologie
Serveur polyvalent
Le chalet
2025.11 - 2026.04
Directeur adjoint
Restaurant d'altitude la Croix de chamrouse
2025.01 - 2025.09
Gérant
Au bout du bar
2016.10 - 2024.02
Responsable de bar
L’Autrement Dit
2012.06 - 2015.06
Barman
Le Chopp’ing
2012.01 - 2012.10
Commis de cuisine
Le Compostelle
2011.01 - 2011.06
Serveur
Pizzeria “Caliente”
2011.01 - 2011.06
Master - Gestion de projet
Polytechnique Montréal
2007.01 - 2010.01
Licence - mathématiques
Lille 1
2005.01 - 2007.01
Classe préparatoire - PCSI
HEI Lille
2003.01 - 2005.01