Radostina Lazarova

• Contrôle visuel des produits en sortie de ligne pour vérifier leur conformité et retirer les pièces défectueuses.
• Approvisionnement du poste de travail en matériaux.
• Réalisation des assemblages et des opérations de fabrication suivant les modes opératoires.

• Contrôle de la qualité des ingrédients utilisés dans les recettes.
• Respect des normes d'hygiène alimentaire.
• Décoration des desserts avec précision et créativité.
• Gestion des stocks de farine, sucre et autres ingrédients.

Gestion complète du laboratoire de pâtisserie : production, organisation et optimisation des coûts.

Création de desserts modernes et traditionnels avec une attention particulière aux finitions et aux saveurs.

Encadrement et formation de l’équipe.

Gestion des commandes fournisseurs et des stocks.

Respect des normes HACCP et des standards de qualité élevés.

Adaptation de la production selon la demande et les saisons.

• Contrôle des DLC des produits.
• Mise en place du service.
• Préparation de garnitures de tous types, telles que crèmes et appareils de base, ganaches, frangipanes et autres.

• Contrôle des DLC des produits.
• Mise en place et réassortiment des buffets.
• Préparation de garnitures de tous types, telles que crèmes et appareils de base, ganaches, frangipanes et autres.

• Contrôle de la bonne tenue et de la propreté des postes de travail, veille à l'application des procédures d'hygiène et de sécurité.
• Préparation de commandes pour les livraisons.
• Contrôle des DLC des produits.
• Préparation de garnitures de tous types, telles que crèmes et appareils de base, ganaches, frangipanes et autres.

• Création de nouvelles recettes pour diversifier l'offre.
• Inventaire des marchandises en stock et dans les frigos.
• Réception et contrôle de conformité des livraisons de matières premières.
• Réalisation de pâtisseries miniatures en grand nombre pour des buffets.

• Vue d'ensemble de l'entreprise: villa luxe ALTAIR blanchisserie, repassage
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