Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Quentin Dudout

pâtissier boulanger
gaillefontaine

Profil professionnel

Spécialiste de la pâtisserie, je fais preuve de créativité pour inventer de nouveaux délices. Mon sens du détail favorise la réalisation de desserts de qualité pour satisfaire et fidéliser la clientèle. J'ai une capacité à gérer les volumes élevés de travail et à organiser mes tâches pour maximiser l'efficacité.

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

pâtissier

Mr LEBOEUF
La feuillie
02.2018 - 06.2025
  • Gestion des stocks d'ingrédients, commande des fournitures nécessaires à la production.
  • Fabrication des produits en suivant les recettes et les temps de cuisson précis.
  • Réalisation de décors de gâteaux en utilisant diverses techniques de travail du chocolat, de la pâte d'amande, de la nougatine et du sucre.
  • Fabrication de crèmes et d'appareils pour garnir les bases.
  • Former des apprentis

pâtissier

Mr DUBOURG
Lyons-la-Forêt
12.2017 - 01.2018
  • Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
  • Fabrication des entremets : bavarois, charlotte, forêt noire, fraisier, framboisier, mille-feuille, opéra.
  • Préparation des différentes pâtes : brisées, sablées, feuilletée, pâte d'amande, pâte à beignets.
  • Confection de pâtisseries individuelles, petits fours sucrés, mignardises et biscuits.
  • Nettoyage et entretien des locaux et du matériel en respectant scrupuleusement l'ensemble des procédures et des protocoles en matière d'hygiène.

Formation

CAP - Pâtissier

CFA CMA
Rouxmesnil Bouteille
08.2016 - 09.2017

CAP - boulangerie

CFA CMA 22 site d'Aucaleuc
Aucaleuc
09.2014 - 08.2016

Compétences

  • sérieux
  • autonome
  • soigneux
  • organisé
  • creatif
  • Ponctuel

Informations complémentaires

  • Cinéma
  • Musique
  • Cuisine
  • Pâtisserie

Chronologie

pâtissier

Mr LEBOEUF
02.2018 - 06.2025

pâtissier

Mr DUBOURG
12.2017 - 01.2018

CAP - Pâtissier

CFA CMA
08.2016 - 09.2017

CAP - boulangerie

CFA CMA 22 site d'Aucaleuc
09.2014 - 08.2016
Quentin Dudoutpâtissier boulanger