Pierre-Henri ETHALON
Maîche
Profil professionnel
Professionnel de la restauration dynamique et motivé, doté d'une solide expérience dans la gestion des opérations quotidiennes, la supervision des équipes et la satisfaction client. Compétent dans la gestion des stocks, la planification des horaires et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Passionné par l'amélioration continue des processus et la création d'une atmosphère de travail positive pour stimuler la performance et l'engagement des employés.
Vue d'ensemble
32
32
years of professional experience
Expérience
Gérant propriétaire
Quesako Production
06.1998 - 04.2026
- Société d’évènementiel
Responsable Commercial
Maison Mikit
Le Russey
01.2022 - 01.2024
Gérant propriétaire
Le Quesako
Maîche
03.2000 - 10.2019
- Bar restaurant
Gérant propriétaire
Le Quesako
Métabief
01.2009 - 09.2013
- Discothèque
Disc-jockey (résidant) et Directeur artistique
Discothèque le Diamant Bleu
Fuans
03.1994 - 03.2001
Barman
Poco-Loco
Besançon
01.1997 - 06.1998
- Du lundi soir au jeudi soir
DJ Animateur
Ville de Montbéliard, Disco Vacances, Studio Plus Animation, Radio Plateau et RTN
10.1994 - 01.1996
Formation
Permis d’exploitation -
A.S.P. - Agent de surveillance en Sécurité Privé
BACCALAUREAT PROFESSIONNEL - de COMMERCE et GESTION
S.S.T. - Secouriste Sauveteur du Travail
J.C.T. - Jeune Cadre Technique de football
B.A.F.A. - Brevet d’aptitude à la fonction d’animateur (option ski)
B.E.P. - Brevet d’étude professionnelle de Comptabilité
Compétences
- Résolution de problèmes complexes
- Formation du personnel
- Suivi de l'inventaire
- Gestion d'équipe
- Logiciel de caisse
- Satisfaction clientèle
- Innovation en restauration
- Planning du travail
- Achats et approvisionnement
- Choix des menus
- Santé et sécurité alimentaires
- Contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
- Motivation du personnel
- Analyse financière
- Systèmes de réservation en ligne
- Rigueur et organisation
- Sens de l'initiative
- Élaboration des budgets
- Organisation d'événements
- Réseaux sociaux et e-marketing
- Gestion des stocks
- Gestion des conflits
- Relation clientèle
- Leadership naturel
- Élaboration de menus
- Mise en œuvre d'actions commerciales
- Normes de sécurité
- Leadership d'équipe
- Résolution de problèmes
- Aisance relationnelle
- Techniques de vente
Personnalisé
2 Enfants
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Divers
Champion de France de Handball 1994
Loisirs : Littérature, football, ski, pétanque, guitare
Chronologie
Responsable Commercial
Maison Mikit
01.2022 - 01.2024
Gérant propriétaire
Le Quesako
01.2009 - 09.2013
Gérant propriétaire
Le Quesako
03.2000 - 10.2019
Gérant propriétaire
Quesako Production
06.1998 - 04.2026
Barman
Poco-Loco
01.1997 - 06.1998
DJ Animateur
Ville de Montbéliard, Disco Vacances, Studio Plus Animation, Radio Plateau et RTN
10.1994 - 01.1996
Disc-jockey (résidant) et Directeur artistique
Discothèque le Diamant Bleu
03.1994 - 03.2001