Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Bartender

Pauline Lecoq

Formatrice service en salle
NASSANDRES SUR RISLE

Profil professionnel

Titulaire d'un BTS Hôtellerie- Restauration Option B (Art Culinaire, Art de la table et du service) et d'une expérience de 15 ans dans le domaine de restauration, je souhaite évoluer vers un poste de formatrice.

Animée par le goût du partage je m'adapte à des groupes variés.

Enthousiaste à l'idée de transmettre mes connaissances et mon savoir-faire, je sais être force de proposition.

Vue d'ensemble

15
15
years of professional experience
2005
2005
years of post-secondary education

Expérience

Serveuse en restauration

Le Café de Paris
Le Neubourg
03.2024 - 09.2024
  • Gestion d'une salle de 40 couverts en autonomie.
  • Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
  • Encaissement des tables.
  • Gestion des stocks boissons bar, vins, et gestion du linge.

Serveuse

Bar Brasserie "Le lion d'Or"
Thiberville
12.2015 - 02.2024
  • Service de Bar (Comptoir, au plateau)
  • Service Brasserie (Mise en place, service, débarrassage)
  • Service Banquet (Mise en place, service, débarrassage)
  • Encaissement, facture,
  • Ouverture et Fermeture de l'établissement en autonomie.

Serveuse

Restaurant "La table de Tom"
Le Neubourg
06.2013 - 11.2015

Adjointe de Direction

Cafétéria Flunch
Evreux
08.2012 - 12.2012

Chef de rang

Casino Barrière de Deauville et restaurant "Le Ciro's"
Deauville
07.2010 - 07.2012
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Service au guéridon, à l'anglaise, découpage et service devant la clientèle ( sole grillée, sole meunière, bar grillé, bar en croûte de sel)
  • Service au guéridon des fromages.
  • Flambages de préparations ( crêpes et fruits).

Demi- chef de rang

Le Logis
Brionne
10.2009 - 05.2010

Formation

BTS Hôtellerie-Restauration Option B - Art Culinaire, Art de la table et du Service

Lycée Professionnel Jean Baptiste Décrétot
Louviers
2008 - 2009

Baccalauréat technologique Hôtellerie-Restauration - Hôtellerie-Restauration

Lycée Hôtelier Georges Baptiste
Canteleu
/2006 - /2007

BEP - Hôtellerie-Restauration

Lycée Clément ADER
Bernay
2004 - 2005

Brevet des collèges - Collège

Collège Croix Maître Renault
/2004 - 06.2004

Compétences

  • Transmission des savoirs
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Autonomie professionnelle
  • Diplomatie face aux réclamations
  • Empathie avec les apprenants
  • Suivi individuel des apprenants
  • Évaluation des compétences
  • Choix des outils pédagogiques

Langues

Anglais
Notions

Informations complémentaires

  • Littérature (thriller, littérature moderne)
  • Arts créatifs (remplissage)
  • Cuisine (nutrition, diététique)

Chronologie

Serveuse en restauration

Le Café de Paris
03.2024 - 09.2024

Serveuse

Bar Brasserie "Le lion d'Or"
12.2015 - 02.2024

Serveuse

Restaurant "La table de Tom"
06.2013 - 11.2015

Adjointe de Direction

Cafétéria Flunch
08.2012 - 12.2012

Chef de rang

Casino Barrière de Deauville et restaurant "Le Ciro's"
07.2010 - 07.2012

Demi- chef de rang

Le Logis
10.2009 - 05.2010

BTS Hôtellerie-Restauration Option B - Art Culinaire, Art de la table et du Service

Lycée Professionnel Jean Baptiste Décrétot
2008 - 2009

Baccalauréat technologique Hôtellerie-Restauration - Hôtellerie-Restauration

Lycée Hôtelier Georges Baptiste
/2006 - /2007

BEP - Hôtellerie-Restauration

Lycée Clément ADER
2004 - 2005

Brevet des collèges - Collège

Collège Croix Maître Renault
/2004 - 06.2004

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