Paul Sanz
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Combefa
Profil professionnel
Mes années d'expérience à Toulouse et en saison à Chamonix m'ont permis d'avoir un travail propre, organisé et à l'écoute de toute l'équipe pour pouvoir travailler ensemble dans les meilleures conditions.
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience professionnelle
Serveur/ aide bar
Les écuries de Charamillon
Chamonix-Mont-Blanc
12.2024 - 03.2025
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Service rapide et courtois des clients.
- Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
Barman
Brasserie de l'M
Chamonix-Mont-Blanc
05.2024 - 09.2024
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Service des bières pression avec la tireuse.
- Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
- Préparation de cocktails classiques et créations originales selon les demandes des clients.
Serveur
Le passon
Chamonix-Mont-Blanc
12.2023 - 03.2024
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'établissement : nettoyage des locaux et du matériel, sortie des poubelles.
Barman
Bar chez Mélanie
Chamonix-Mont-Blanc
12.2022 - 09.2023
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Traitement des additions et des règlements, comptage du fonds de caisse en fin de service.
- Gestion du stock des boissons, en assurant un approvisionnement optimal et une rotation adéquate.
- Tirage des bières au comptoir, suivi des besoins en verre pour le service, plonge.
- Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.
Barman
Au poêle de la bête
Toulouse
06.2021 - 10.2022
Barman/ serveur
Au poêle de la bête
Toulouse
09.2019 - 05.2021
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
- Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Service au bar avec courtoisie.
- Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
- Service des bières pression avec la tireuse.
- Préparation et nettoyage de la salle, du bar et des tables avant et après l'ouverture au public.
- Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
Serveur
Bistrot d'Hercule
Toulouse
07.2019 - 08.2019
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Nettoyage des locaux après le service.
Formation
Licence - Bar
CFA de Blagnac
Toulouse 09.2020 - 06.2021
CAP - Hostellerie restauration
CFA de Blagnac
Toulouse 09.2019 - 06.2020
Compétences
J'ai une très bonne gestion du stress et de la grosse affluence de clients, tout en gardant une qualité de travail irréprochable
Ma polyvalence me permet de switcher du bar à la salle et vice versa
Mes connaissances en termes de produits sont bonnes, que ce soit en cuisine, en bières, en cocktails mais aussi en vin
Mon anglais est bon, mes 3 années passées à Chamonix m'ont permit de m'améliorer
Informations complémentaires
- Pratique du ski depuis mes 3 ans.
- Musique: la guitare que j'ai pratiqué 4 ans en école.
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Frise chronologique
Serveur/ aide bar
Les écuries de Charamillon
12.2024 - 03.2025
Barman
Brasserie de l'M
05.2024 - 09.2024
Serveur
Le passon
12.2023 - 03.2024
Barman
Bar chez Mélanie
12.2022 - 09.2023
Barman
Au poêle de la bête
06.2021 - 10.2022
Licence - Bar
CFA de Blagnac
09.2020 - 06.2021
Barman/ serveur
Au poêle de la bête
09.2019 - 05.2021
CAP - Hostellerie restauration
CFA de Blagnac
09.2019 - 06.2020
Serveur
Bistrot d'Hercule
07.2019 - 08.2019
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Virginie LETURVirginie LETUR
Educatrice spécialisée à Aide Educative de Cornouaille, DRE, CDAS de Quimper, Action Enfance, Les Marmousets, l'ATEEducatrice spécialisée à Aide Educative de Cornouaille, DRE, CDAS de Quimper, Action Enfance, Les Marmousets, l'ATE
NADIA HARVEYNADIA HARVEY
Infirmière responsable de soir à Centre de santé chez Les Filles de JésusInfirmière responsable de soir à Centre de santé chez Les Filles de Jésus
Emmnauel-Roland AHONONEmmnauel-Roland AHONON
Préposé Bénéficiaire à Maison de Retraite "Les Jardins de Montmartre" – Paris, FrancePréposé Bénéficiaire à Maison de Retraite "Les Jardins de Montmartre" – Paris, France
Victor GaillardVictor Gaillard
Serveur de bar à La CervoiserieServeur de bar à La Cervoiserie
Aymeric BenardAymeric Benard
Serveur de bar - FMJH75 à BénévoleServeur de bar - FMJH75 à Bénévole