Ossama El saka
Cuisinier
Metz
Profil professionnel
Passionné, talentueux avec un esprit commercial et une expérience de 15 ans dans le domaine de la restauration.
Vue d'ensemble
16
16
years of professional experience
Expérience
Cuisinier
L‘assiette au boeuf
Metz
2025.06 - 2026.03
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Cuisinier
Sas Zyara
Thionville
2022.09 - 2024.08
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Cuisinier
Restaurant Diwan
Thionville
2020.09 - 2022.09
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Cuisinier
Au coeur du Liban
Metz
2016.10 - 2019.09
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Cuisinier
MaisonNoura
Paris
2009.10 - 2016.03
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
Formation
CAP - Cuisine
Ecole culinaire de beyrouth
Beyrouth 2004.03 - 3 2006
Baccalauréat - Baccalauréat economie et social
Ecole de la sainte famille
Beyrouth 2004.06 -
BTS - Restauration et hôtellerie
Ecole hôtelière saint martin
Amiens 2011.03 - 3 2013
Licence - Economie et gestion
Université de jules vernes
Amiens 2006.03 - 3 2009
Compétences
- Polyvalence dans les tâches
- Analyse rapide des besoins
- Ponctualité et assiduité
- Préparation des commandes
- Gestion des priorités
- Gestion du stock
- Résistance au stress
- Travail d'équipe
- Endurance
- Sens du service client
- Sens de l'organisation
Langues
Français
Courant
Allemand
Intermédiaire
Arabe
Intermédiaire
Espagnol
Intermédiaire (B1)
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Voyages : [Pays]
- Musique
- Passion pour le [Sport]
Chronologie
Cuisinier
L‘assiette au boeuf
2025.06 - 2026.03
Cuisinier
Sas Zyara
2022.09 - 2024.08
Cuisinier
Restaurant Diwan
2020.09 - 2022.09
Cuisinier
Au coeur du Liban
2016.10 - 2019.09
BTS - Restauration et hôtellerie
Ecole hôtelière saint martin
2011.03 - 3 2013
Cuisinier
MaisonNoura
2009.10 - 2016.03
Licence - Economie et gestion
Université de jules vernes
2006.03 - 3 2009
Baccalauréat - Baccalauréat economie et social
Ecole de la sainte famille
2004.06 -
CAP - Cuisine
Ecole culinaire de beyrouth
2004.03 - 3 2006