Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Personnalisé
Chronologie
Generic

Olivier Prost

Chateau Chalon

Vue d'ensemble

14
14
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Cuisinier

diverses
Jura
10.2024 - 02.2025
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.

Cuisinier

actiregie
Baume les Messieurs
04.2024 - 08.2024
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.

Cuisinier

snack des cascades
Baume les Messieurs
04.2023 - 09.2023
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.

Second de cuisine

EHPAD
Bletterans
04.2022 - 08.2022
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.

Chef de cuisine

Auberge du Roc
Château-Chalon
05.2011 - 03.2022
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Contrôle des marchandises à la livraison.
  • Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Conception de la carte et du menu.

Formation

CAP - Cuisine

CAP cuisine classique et collective
09.1981 - 06.1984

Personnalisé

Disponible: de suite

Chronologie

Cuisinier

diverses
10.2024 - 02.2025

Cuisinier

actiregie
04.2024 - 08.2024

Cuisinier

snack des cascades
04.2023 - 09.2023

Second de cuisine

EHPAD
04.2022 - 08.2022

Chef de cuisine

Auberge du Roc
05.2011 - 03.2022

CAP - Cuisine

CAP cuisine classique et collective
09.1981 - 06.1984
Olivier Prost