Bonjour, je suis
Olivier BERNARD
Cuisinier polyvalent
PLEUGUENEUC
Profil professionnel
Professionnel doté de nombreuses années d'expérience dans le secteur de la cuisine, j'ai pu également mettre à l'épreuve ma rigueur et mon adaptation dans d'autres secteurs comme le bâtiment ou encore l'audiovisuel.
Je sais m'intégrer sans difficulté au sein de nouvelles équipes.
Pour valider mon expérience et monter en compétences, je suis inscrit au CAP cuisine pour la session 2025.
Vue d'ensemble
22
years of professional experience
Expérience professionnelle
Grains de sarrasin - Maison de famille - Crêpes d'ElenPleugueneuc - Rocamadour - Oslo (Norvege)
Crêpier - Cuisinier
09.2015 - Actuel
Expérience professionnelle
- Recherche de fournisseurs locaux et entretien de relations positives.
- Préparation des pâtes à galettes et crêpes en respectant les temps de pause.
- Préparation des galettes, crêpes garnitures, plats, pâtisseries maison et pots de conservation (tartare algues, crème de citron) à partir d'ingrédients frais.
- Veille sur les normes alimentaires et sanitaires (HACCP) afin d'éviter tout risque lié à la sécurité alimentaire.
- Relation clientèle.
DesaizePleugueneuc
Macon du bâti ancien
09.2019 - 08.2021
Expérience professionnelle
- Travaux de maçonnerie et d'enduit sur des bâtiments et des logements anciens, murs en pierre et terre.
Education nationalePlaisir
Professeur des écoles
09.2018 - 04.2019
Expérience professionnelle
- Gestion d'une classe de27 élèves de CE2.
- Création d'une dynamique positive pour faciliter les apprentissages
Chambre de commerce de Saint Malo- fougères Saint Malo
Conseiller d'entreprise
09.2011 - 04.2013
Expérience professionnelle
- Accompagnement des entrepreneurs dans le développement de leur entreprise.
- Développement des associations d'entreprises locales.
Freelance - Thomson - AAVSParis
Technicien Supérieur audiovisuelle
09.1999 - 05.2010
Expérience professionnelle
- Études et installations de projet audiovisuel Broadcast.
- Déplacements internationaux.
Formation
CAP Cuisine - candidat libre - Espace concoursRENNES
CAP
09.2024
Concours CRPEPARIS
Master2 from Education
09.2017 - 05.2018
AFPA RENNESRENNES
CQP CRÊPIER from CUISINE
01.2015 - 05.2015
Formation
Obtention du CQP et suivi de la formation HACCP.
Conseiller technique du commercePARIS
Master 2 from Economie
09.2010 - 05.2011
Greta du puy en VelayPuy en Velay
BTS from Audiovisuel
09.1999 - 05.2001
Compétences
- Préparation des plats
- Sens de l'anticipation
- Confection des pâtisseries
- Résilience au stress
- Travail en équipe
- Communication efficace
- Cuisine de recettes variées
- HACCP
Informations complémentaires
- Pratique de la natation depuis 5 ans.
- Pratique de la guitare.
Langues
Anglais
Opérationnel
Français
Langue maternelle
Frise chronologique
CAP Cuisine - candidat libre - Espace concours
CAP
09.2024
Macon du bâti ancien
Desaize
09.2019 - 08.2021
Professeur des écoles
Education nationale
09.2018 - 04.2019
Concours CRPE
Master2 from Education
09.2017 - 05.2018
Crêpier - Cuisinier
Grains de sarrasin - Maison de famille - Crêpes d'Elen
09.2015 - Actuel
AFPA RENNES
CQP CRÊPIER from CUISINE
01.2015 - 05.2015
Conseiller d'entreprise
Chambre de commerce de Saint Malo- fougères
09.2011 - 04.2013
Conseiller technique du commerce
Master 2 from Economie
09.2010 - 05.2011
Greta du puy en Velay
BTS from Audiovisuel
09.1999 - 05.2001
Technicien Supérieur audiovisuelle
Freelance - Thomson - AAVS
09.1999 - 05.2010
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Moustapha NDIAYEMoustapha NDIAYE
Responsable budgétaire à Maison Départementale de l'Enfance t de la FamilleResponsable budgétaire à Maison Départementale de l'Enfance t de la Famille
Laetitia GABIAMLaetitia GABIAM
Aide-soignante à Maison De Repos En FamilleAide-soignante à Maison De Repos En Famille
Helen JoubranHelen Joubran
Allcare Disability Liverpool à -Allcare Disability Liverpool à -