Bonjour, je m'appelle
Olivier BERNARD
Cuisinier polyvalent
PLEUGUENEUC
Profil professionnel
Professionnel doté de nombreuses années d'expérience dans le secteur de la cuisine, j'ai pu également mettre à l'épreuve ma rigueur et mon adaptation dans d'autres secteurs comme le bâtiment ou encore l'audiovisuel.
Je sais m'intégrer sans difficulté au sein de nouvelles équipes.
Pour valider mon expérience et monter en compétences, je suis inscrit au CAP cuisine pour la session 2025.
Vue d'ensemble
22
years of professional experience
Expérience
Grains de sarrasin - Maison de famille - Crêpes d'ElenPleugueneuc - Rocamadour - Oslo (Norvege)
Crêpier - Cuisinier
2015.09 - Actuel
Aperçu du poste
- Recherche de fournisseurs locaux et entretien de relations positives.
- Préparation des pâtes à galettes et crêpes en respectant les temps de pause.
- Préparation des galettes, crêpes garnitures, plats, pâtisseries maison et pots de conservation (tartare algues, crème de citron) à partir d'ingrédients frais.
- Veille sur les normes alimentaires et sanitaires (HACCP) afin d'éviter tout risque lié à la sécurité alimentaire.
- Relation clientèle.
DesaizePleugueneuc
Macon du bâti ancien
2019.09 - 2021.08 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Travaux de maçonnerie et d'enduit sur des bâtiments et des logements anciens, murs en pierre et terre.
Education nationalePlaisir
Professeur des écoles
2018.09 - 2019.04 (7 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Gestion d'une classe de27 élèves de CE2.
- Création d'une dynamique positive pour faciliter les apprentissages
Chambre de commerce de Saint Malo- fougères Saint Malo
Conseiller d'entreprise
2011.09 - 2013.04 (1 education.year_Label & 7 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Accompagnement des entrepreneurs dans le développement de leur entreprise.
- Développement des associations d'entreprises locales.
Freelance - Thomson - AAVSParis
Technicien Supérieur audiovisuelle
1999.09 - 2010.05 (10 education.years_Label & 8 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Études et installations de projet audiovisuel Broadcast.
- Déplacements internationaux.
Formation
CAP Cuisine - candidat libre - Espace concoursRENNES
CAP
2024.09
Concours CRPEPARIS
Master2 from Education
2017.09 - 2018.05 (8 education.months_Label)
AFPA RENNESRENNES
CQP CRÊPIER from CUISINE
2015.01 - 2015.05 (4 education.months_Label)
Aperçu de l'université
Obtention du CQP et suivi de la formation HACCP.
Conseiller technique du commercePARIS
Master 2 from Economie
2010.09 - 2011.05 (8 education.months_Label)
Greta du puy en VelayPuy en Velay
BTS from Audiovisuel
1999.09 - 2001.05 (1 education.year_Label & 8 education.months_Label)
Compétences
- Préparation des plats
- Sens de l'anticipation
- Confection des pâtisseries
- Résilience au stress
- Travail en équipe
- Communication efficace
- Cuisine de recettes variées
- HACCP
Informations complémentaires
- Pratique de la natation depuis 5 ans.
- Pratique de la guitare.
Langues
Anglais
Opérationnel
Français
Langue maternelle
Chronologie
CAP Cuisine - candidat libre - Espace concours
CAP
2024.09
Macon du bâti ancien
Desaize
2019.09 - 2021.08 (1 education.year_Label & 11 education.months_Label)
Professeur des écoles
Education nationale
2018.09 - 2019.04 (7 education.months_Label)
Concours CRPE
Master2 from Education
2017.09 - 2018.05 (8 education.months_Label)
Crêpier - Cuisinier
Grains de sarrasin - Maison de famille - Crêpes d'Elen
2015.09 - Actuel
AFPA RENNES
CQP CRÊPIER from CUISINE
2015.01 - 2015.05 (4 education.months_Label)
Conseiller d'entreprise
Chambre de commerce de Saint Malo- fougères
2011.09 - 2013.04 (1 education.year_Label & 7 education.months_Label)
Conseiller technique du commerce
Master 2 from Economie
2010.09 - 2011.05 (8 education.months_Label)
Greta du puy en Velay
BTS from Audiovisuel
1999.09 - 2001.05 (1 education.year_Label & 8 education.months_Label)
Technicien Supérieur audiovisuelle
Freelance - Thomson - AAVS
1999.09 - 2010.05 (10 education.years_Label & 8 education.months_Label)