Océane Vitaux

• Accueil de la clientèle, renseignement sur la composition des plats, prise de commande et service.
• Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
• Veille à la qualité de service auprès des clients.
• Rangement et nettoyage du poste de travail dans le respect des règles d'hygiène.

• Contrôle des produits : qualité et fraîcheur.
• Rangement des livraisons dans la chambre froide.
• Traitement des commandes clients au comptoir.
• Emballage et étiquetage des produits en veillant à leur fraîcheur et qualité.
• Mise en rayon selon les techniques de merchandising, étiquetage des produits.
• Application rigoureuse des règles sanitaires pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.
• Renseignement des clients sur les produits et sur les prix.
• Accueil et conseil aux clients sur la sélection, la cuisson et l'accompagnement des viandes.
• Écoute active des clients pour cerner au mieux leurs besoins et recommander des produits optimaux.
• Mise en place des produits bouchers dans les vitrines réfrigérées.
• Préparation et présentation des viandes dans le respect des normes d'hygiène.
• Découpe de la viande avec les techniques professionnelles.
• Entretien du matériel de boucherie et du plan de travail.
• Conseils clients : recettes, modes de cuisson des viandes, conservation.
• Gestion du stock et suivi des commandes auprès des fournisseurs.

• Réalisation de diverses tâches manuelles selon les besoins opérationnels.
• Accueil physique des visiteurs : renseignement, orientation et conseil.

• Nettoyage et entretien des locaux de manière méthodique dans le respect du protocole de ménage et du planning de travail.

• Classement méthodique des documents comptables pour faciliter les recherches ultérieures et le suivi administratif.

• Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.

Prise des commandes clients en prenant soin de noter les demandes spéciales et allergies éventuelles.

• Réception et rangement des livraisons en réserve et dans les réfrigérateurs.
• Epplucher,laver,tailler et préparer les légumes et autre matières premières.
• préparer les entrées, plats chauds, accompagnement et desserts.
• Participer à la cuisson et la préparation des différents plats.
• préparer les plateaux et portions selon les menues et quantités prévues.
• Respecter les régles d'hygiènes, de écurité. et HACCP.
• Préparation de salades avec accompagnement.