Noémie LEGAC
Saint-Malo
Profil professionnel
Cheffe pâtissière bienveillante dotée de bonnes connaissances sur l'élaboration de recettes, la gestion des stocks et le leadership d'équipe. Spécialités : desserts et pâtisseries.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
5
5
years of post-secondary education
13
13
years of professional experience
Expérience
Patissière
Feuillette
Saint-Malo
2025.02 - Actuel
Demi-chef de partie pâtisserie
Carré Chocolat
Saint-Malo
2023.09 - 2025.01
Chef de partie pâtisserie
Restaurant Didier Méril
Dinard
2022.09 - 2023.09
Pâtissière
Domaine des Mauriers
Saint-Malo
2022.02 - 2022.09
Pâtissière-chocolatière
Les douceurs d'Augerville
Augerville
2021.10 - 2021.12
Pâtissière-traiteur
Feuillette
Pithiviers
2021.09 - 2021.09
Pâtissière
Pâtisserie-Chocolaterie Gaël Redouté
Saint-Malo
2021.07 - 2021.08
Stages
Pâtisserie-Chocolaterie Gaël Redouté
Saint-Malo
2021.03 - 2021.06
Boulangerie-Pâtisserie
Cora saint-malo
Saint-Jouan
2021.02 - 2021.03
Cuisinière
EHPAD La maison des alleux
Mélesse
2020.01 - 2020.09
Demi-chef de partie pâtisserie
Domaine Cicé-Blossac
Bruz
2019.05 - 2019.08
Commis pâtissière-chocolatière
Les douceurs d'Augerville
Augerville
2017.01 - 2019.05
Saisonnière
Marina Viva
Porticcio
2016.09 - 2016.10
Saisonnière
Snack le Cabanon
Porticcio
2016.07 - 2016.08
Second de cuisine
Bro's & co
Perreux-sur-marne
2016.02 - 2016.06
Chef de partie
La mère Poulard
Mont-Saint-Michel
2015.11 - 2016.01
Saisonnière
Marina Viva
Porticcio
2015.06 - 2015.10
Commis pâtissière
Le Nôtre
Plaisir
2014.11 - 2015.04
Apprentie Pâtissière / Commis Pâtissière
Le Chalut
Saint-Malo
2013.08 - 2014.09
- Récompense d'une étoile Michelin, témoignant d'une excellence en pâtisserie.
- Préparation des pâtes feuilletées, brisées, à choux, à brioche, sucrées, à biscuit.
- Assistance aux pâtissiers dans la production, respect des recettes et consignes.
- Prise des commandes des clients avec consignes et demandes personnalisées.
Saisonnière
Café des Sports
Ploubalay
2012.07 - 2012.08
Formation
CAP - Pâtisserie
L'école des pro
Candidat libre 2022.02 - 2026.09
Mention Complémentaire - Dessert de restaurant
CCIFA
Saint Jouan des guêrets 2013.09 - 2014.06
Baccalauréat Professionnel - Spécialité Cuisine
Lycée Hôtelier Yvon Bourges Dinard
DinardBrevet d'Etudes Professionnel - Spécialité Cuisine
Lycée Hôtelier Yvon Bourges Dinard
DinardBrevet des collèges -
Collège Ste Jeanne d'Arc Choisy Saint-Malo
Saint-MaloCompétences
- Pâtisserie raffinée
- Techniques de décoration avancées
- Décoration de pâtisseries
- Finition de desserts
- Création d'entremets
- Conception de desserts innovants
- Créativité
- Autonomie professionnelle
- Adaptation sous pression
- Curiosité
Personnalisé
Âge: 32 ans
Langue
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Chronologie
Patissière
Feuillette
2025.02 - Actuel
Demi-chef de partie pâtisserie
Carré Chocolat
2023.09 - 2025.01
Chef de partie pâtisserie
Restaurant Didier Méril
2022.09 - 2023.09
CAP - Pâtisserie
L'école des pro
2022.02 - 2026.09
Pâtissière
Domaine des Mauriers
2022.02 - 2022.09
Pâtissière-chocolatière
Les douceurs d'Augerville
2021.10 - 2021.12
Pâtissière-traiteur
Feuillette
2021.09 - 2021.09
Pâtissière
Pâtisserie-Chocolaterie Gaël Redouté
2021.07 - 2021.08
Stages
Pâtisserie-Chocolaterie Gaël Redouté
2021.03 - 2021.06
Boulangerie-Pâtisserie
Cora saint-malo
2021.02 - 2021.03
Cuisinière
EHPAD La maison des alleux
2020.01 - 2020.09
Demi-chef de partie pâtisserie
Domaine Cicé-Blossac
2019.05 - 2019.08
Commis pâtissière-chocolatière
Les douceurs d'Augerville
2017.01 - 2019.05
Saisonnière
Marina Viva
2016.09 - 2016.10
Saisonnière
Snack le Cabanon
2016.07 - 2016.08
Second de cuisine
Bro's & co
2016.02 - 2016.06
Chef de partie
La mère Poulard
2015.11 - 2016.01
Saisonnière
Marina Viva
2015.06 - 2015.10
Commis pâtissière
Le Nôtre
2014.11 - 2015.04
Mention Complémentaire - Dessert de restaurant
CCIFA
2013.09 - 2014.06
Apprentie Pâtissière / Commis Pâtissière
Le Chalut
2013.08 - 2014.09
Saisonnière
Café des Sports
2012.07 - 2012.08
Baccalauréat Professionnel - Spécialité Cuisine
Lycée Hôtelier Yvon Bourges Dinard
Brevet d'Etudes Professionnel - Spécialité Cuisine
Lycée Hôtelier Yvon Bourges Dinard
Brevet des collèges -
Collège Ste Jeanne d'Arc Choisy Saint-Malo