Profil professionnel
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Compétences
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Informations complémentaires
Chronologie
Generic

NOËMIE SOUHAIT

Formatrice
Saint Rémy

Profil professionnel

Après 22 années d'expérience dans l'hôtellerie et la restauration avec des équipes allant jusqu'à 35 collaborateurs, je souhaite relever de nouveaux défis. Dynamique, je gère les différents aspects de l'activité avec méthode et réactivité. Aujourd'hui diplômée du Titre Professionnel FPA, je propose des formations adaptées aux besoins des entreprises , basées sur une approche concrète, participative et axée sur les résultats. Ma pédagogie s'appuie sur une excellente connaissance du terrain, une capacité d'adaptation éprouvée et un vrai plaisir à transmettre.

Vue d'ensemble

14
14
years of professional experience

Expérience

Formatrice commercialisation et service

Stelo Formation
Chagny
02.2025 - 06.2025
  • Évaluation de la progression et des acquis des apprenants, mise en place d'actions correctives.
  • Conception de programmes de formation sur mesure en collaboration avec les responsables opérationnels.
  • Application d'une pédagogie différenciée en fonction du profil d'apprentissage.
  • Animation de sessions de formation pour divers publics et niveaux de compétence.
  • Création de supports pédagogiques pour guider les participants tout au long de la formation.
  • Sélection d'outils pédagogiques et méthodologiques personnalisés et adaptés au niveau des apprenants.
  • Mise en place d'évaluations pour mesurer l'efficacité des formations dispensées et ajuster le contenu si nécessaire.
  • Création de supports pédagogiques innovants pour faciliter l'apprentissage des participants.
  • Développement de modules pédagogiques adaptés aux besoins des apprenants.
  • Élaboration des programmes et conception de modules de formation.
  • Préparation des participants aux épreuves de CAP service & commercialisation en s'appuyant sur des cas pratiques.
  • Évaluation des compétences des participants à travers des tests et des exercices pratiques.
  • Animation d'ateliers pratiques pour renforcer les compétences techniques des apprenants.
  • Veille régulière sur les innovations pédagogiques afin d'améliorer constamment la qualité des enseignements proposés.
  • Suivi individuel des apprenants pour identifier leurs progrès, difficultés et besoins d'accompagnement supplémentaires.

Consultante en accompagnement des transitions prof

Mélanie Souhait Conseil
Quetigny
05.2025 - 05.2025
  • Accompagnement individualisé dans un Bilan de Compétences
  • Tutorat à distance
  • Veille pédagogique
  • Respecter et faire respecter la règlementation en vigueur en formation

Directrice d'hôtel 4* et restaurant

Groupe BAHO
Chalon Sur Saône
01.2022 - 10.2025
  • Gestion opérationnelle
  • Gestion administrative
  • Gestion comptable
  • Gestion des ressources humaines
  • Développement commercial
  • Gestion technique et maintenance
  • 35 personnes.

Directrice d'hôtel 3* et restaurant

Groupe BAHO
Mâcon
09.2018 - 01.2022
  • Gestion opérationnelle
  • Gestion administrative
  • Gestion comptable
  • Gestion des ressources humaines
  • Développement commercial
  • Gestion technique et maintenance
  • Management des équipes, 12 personnes.

Sous Directrice

Campanile et Première Classe
Chalon Sur Saône
04.2012 - 09.2018
  • Référent hygiène
  • Assistance administrative et gestion des services comptabilités et ressources humaines
  • Gestion du déroulement des services hôteliers et restaurant
  • Gestion des repas internes et des groupes (commandes + planification)
  • Remplacements réguliers de la Direction Gérante d'un établissement hôtelier et restaurant.
  • Conversion d'objectifs en résultats à travers des projets

Formation

Titre professionnel - Formateur pour adultes

IFPA
Chalon-sur-Saône
01.2025 - 07.2025

Brevet de Technicien Supérieur - Hôtellerie & Restauration

Lycée St Bénigne
2008 - 2010

Baccalauréat professionnel - Restauration

CFA LA NOUE
Dijon
2006 - 2008

BEP - Cuisine

CFA LA NOUE
Dijon
2003 - 2005

Compétences

  • Conception de parcours de formation (ingénierie pédagogique)
  • Animation de formation en présentiel et distanciel
  • Formation en management, relation client, gestion opérationnelle
  • Création de supports et outils pédagogiques
  • Accompagnement individualisé / Evaluation des acquis
  • Adaptation des contenus aux objectifs des entreprises
  • Gestion de projet formation
  • Communication interpersonnelle
  • Organisation d'actions de formation en autonomie

Formations complémentaires

2018 - Permis d'exploitation

2019 - Habilitation électrique

2022 - Bilan de compétences

2023 - Développer les aptitudes en management

2024 - Permis de former

2024 - Sauveteur Secouriste du Travail

2025 - Habilitation jury d'examen TP service & réception

2025 - Formation de coach en nutrition

Informations complémentaires

  • Voyages
  • Musique
  • Oenologie
  • Gastronomie
  • Activités associatives
  • Lecture

Chronologie

Consultante en accompagnement des transitions prof

Mélanie Souhait Conseil
05.2025 - 05.2025

Formatrice commercialisation et service

Stelo Formation
02.2025 - 06.2025

Titre professionnel - Formateur pour adultes

IFPA
01.2025 - 07.2025

Directrice d'hôtel 4* et restaurant

Groupe BAHO
01.2022 - 10.2025

Directrice d'hôtel 3* et restaurant

Groupe BAHO
09.2018 - 01.2022

Sous Directrice

Campanile et Première Classe
04.2012 - 09.2018

Brevet de Technicien Supérieur - Hôtellerie & Restauration

Lycée St Bénigne
2008 - 2010

Baccalauréat professionnel - Restauration

CFA LA NOUE
2006 - 2008

BEP - Cuisine

CFA LA NOUE
2003 - 2005

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