Bonjour, je m'appelle
Nicolas Zurek
Directeur En Restauration
Bruges
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 25 ans dans le métier en France et à l'étranger Mes principaux atouts sont le sens de l'organisation et de l'adaptation, rigueur, gestions d'une équipe et force de vente .
Directeur général avec 6 ans d'expérience, j'ai su élaborer des stratégies opérationnelles efficaces et gérer des équipes avec succès. Ma rigueur et ma capacité à motiver mes collaborateurs me poussent à rechercher un poste où je pourrai continuer à contribuer à la rentabilité d'une nouvelle entreprise.
Vue d'ensemble
24
years of professional experience
Expérience
La Pizza de NicoLe Pian-Médoc
DIRECTEUR GENERALE
2020.01 - 2026.04 (6 education.years_Label & 3 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
- Gestion financière de l'entreprise (achats, facturation).
- Recrutement du personnel, avec intégration des embauchés à leur arrivée.
- Planification organisation et direction des opérations quotidiennes pour assurer un fonctionnement efficace.
- Management des équipes, [Nombre] personnes.
- Élaboration et mise en œuvre de stratégies opérationnelles visant à améliorer la rentabilité.
SVD FRANCEEysines
Responsable logistique
2014.05 - 2017.12 (3 education.years_Label & 7 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Suivi personnalisé des clients pour les expéditions de colis
- Réceptions et expéditions des marchandises de vidéo surveillance
- Gestion du stock
- Préparations des cameras
Restaurant le Café MaritimeBordeaux
Barman /Chef de rang
2013.01 - 2013.08 (7 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Service en salle/bar
- Prise de commandes et encaissements
- Gestion du stock vins et boissons
- Réalisations de cocktails.
Bar Tapas le SAME SAMEBordeaux
Responsable salle/Bar
2012.01 - 2012.08 (7 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Ouverture et fermeture du restaurant
- Réalisations de cocktails
- Service des tapas en salle
- Accueil clients et fournisseurs
- Gestion du stock
Restaurant le DA SERGIOMonaco
Assistant de direction
2010.07 - 2011.11 (1 education.year_Label & 4 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Ouverture et fermeture de l'établissements
- Réalisations des cocktails et coupes glacées
- Service restauration en continue
- Encaissements et clôture de caisses
- Management d'une équipe
Emploie multiplesAUSTRALIE
WORKING HOLLIDAYS VISA
2009.04 - 2010.07 (1 education.year_Label & 3 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Multiples expériences durant un an dans l'agriculture, le tourisme et la restauration dans plusieurs villes
- WORKING HOLLIDAYS VISA en Australie
Restaurant /Bar la VILLA TOURNYBordeaux
Assistant de direction
2006.05 - 2006.10 (5 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Gestion d'une équipe
- Organisations des plannings
- Gestion du stock vins et boissons
- Encaissements et clôture de caisses
- Service et prise de commandes
- Réalisations des cocktails
restaurant et Kiosque Chez BaccoMonaco
Barman/Chef de rang
2005.10 - 2006.03 (5 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Gestion du stock cuisine et salle
- Accueil clients
- Service
- Prise de commandes
- Réalisations des cocktails et des coupes glacées
- Encaissements et clôture de caisses
Restaurant le Bistro du Grand louisMérignac
Manager
2002.09 - 2004.07 (1 education.year_Label & 10 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Gestion du stock
- Organisation du service en salle
- Réalisation des plannings
- Accueil et prise de commandes
- Encaissements et clôture de caisses
Formation
Lycée privée St MichelBlanquefort, France
BAC PRO from services et commercialisation
Lycée privée St MichelBlanquefort, France
BEP/CAP from hôtellerie restauration
Formation Groupe PDNSrasbourg
2019.05 - 2019.06 (1 education.month_Label)
Compétences
- Organiser un planning du personnel
- Supervise l'activité d'un service
- Autonomie
- Réactivité
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe
- Capacité de décision
- Prise de décision rapide
- Motivation d'équipe
- Sens des responsabilités
- Stratégie marketing
- Gestion d'équipe
- Négociation avec les fournisseurs
- Gestion du changement
- Persuasion et influence
Informations complémentaires
- Voyages : [Pays]
- [Sport] : membre actif d'un club depuis [Nombre] ans
- Gastronomie
- Oenologie
- Cuisine
- Passion pour le [Sport]
Langues
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Notions
Personnalisé
- Œnologie
- Cuisine
- Sport
- Musique
- Informatique
- Voyage
Disponibilités
Voir mes disponibilités professionnelles
Non disponible
Disponible
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
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Chronologie
DIRECTEUR GENERALE
La Pizza de Nico
2020.01 - 2026.04 (6 education.years_Label & 3 education.months_Label)
Formation Groupe PDN
2019.05 - 2019.06 (1 education.month_Label)
Responsable logistique
SVD FRANCE
2014.05 - 2017.12 (3 education.years_Label & 7 education.months_Label)
Barman /Chef de rang
Restaurant le Café Maritime
2013.01 - 2013.08 (7 education.months_Label)
Responsable salle/Bar
Bar Tapas le SAME SAME
2012.01 - 2012.08 (7 education.months_Label)
Assistant de direction
Restaurant le DA SERGIO
2010.07 - 2011.11 (1 education.year_Label & 4 education.months_Label)
WORKING HOLLIDAYS VISA
Emploie multiples
2009.04 - 2010.07 (1 education.year_Label & 3 education.months_Label)
Assistant de direction
Restaurant /Bar la VILLA TOURNY
2006.05 - 2006.10 (5 education.months_Label)
Barman/Chef de rang
restaurant et Kiosque Chez Bacco
2005.10 - 2006.03 (5 education.months_Label)
Manager
Restaurant le Bistro du Grand louis
2002.09 - 2004.07 (1 education.year_Label & 10 education.months_Label)
Lycée privée St Michel
BEP/CAP from hôtellerie restauration
Lycée privée St Michel
BAC PRO from services et commercialisation