Nelson Rafael Vieira Cardoso

Assistant de zone froide, c'est-à-dire salades, toasts, carpaccio, etc.
Responsable du service charbon de bois et plancha dans une cuisine ouverte

Mes principales missions en tant que Chef étaient basées sur :

• Diriger l'équipe de cuisine
• Occupation du poste "La roue" (lecture des tickets, plaquage et commande de l'équipe pendant les heures de travail)
• Contrôle des dépenses engagées

• Pack
• Production
• Plonge

• Vérification de la conformité de la marchandise à la livraison.
• Organisation de la tournée et préparation de l'itinéraire de livraison en tenant compte du trafic et des éventuels travaux routiers.
• Échange avec les clients, afin de s'assurer de leur présence sur le lieu de réception et préciser les conditions d'accès au lieu de livraison.
• Responsable de la conduite des transports
• Utilisation d'un système de navigation GPS pour localiser rapidement les adresses des destinataires.
• Réponse aux demandes de renseignement par téléphone sur le statut de la livraison.
• Habitué à transporter des commandes lourdes