Nathan Madonna.
Cuisinier
VANNES
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 3 ans dans la cuisine , je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire
Vue d'ensemble
3
3
Languages
2
2
years of post-secondary education
2
2
years of professional experience
Expérience
Commis de cuisine
Edilys
VANNES
2025.09 - Actuel
- Collaboration avec les chefs pour optimiser l'exécution des tâches quotidiennes, garantissant un service fluide.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.
- Participation à la préparation de plats simples en suivant rigoureusement les recettes fournies.
- Réception et vérification des livraisons de produits alimentaires, rangement dans les espaces de stockage.
- Placement stratégique des produits dans les espaces prévus pour une meilleure accessibilité. des produits alimentaires selon les procédures, respect de la chaîne du froid.
- Coordination de la gestion des déchets et du recyclage pour assurer une cuisine propre et respectueuse de l'environnement.
- Participation au dressage des plats pour une présentation soignée et attrayante.
- Traitement des commandes clients, suivi des livraisons et gestion des retours produits.
- Organisation des archives papier et numériques pour une gestion efficace des documents.
Apprenti cuisinier
L'épopée
Tours
2025.01 - 2025.08
- Préparation des ingrédients, garnitures et sauces par épluchage, lavage et découpe, garantissant ainsi la qualité des mets proposés.
- Préparation des ingrédients et des recettes en suivant les instructions du chef.
- Réalisation du dressage soigné des plats, en respectant les standards de présentation établis. selon le modèle, vérification de la qualité de la présentation et de la propreté de l'assiette avant l'envoi en salle.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Maintien de la propreté de l'espace de travail par nettoyage régulier des surfaces et rangement, contribuant à un environnement de cuisine sûr et efficace.
- Gestion des stocks par signalement des besoins en réapprovisionnement et réalisation d'inventaires, assurant la disponibilité continue des ingrédients nécessaires.
Apprenti cuisinier
le Marché gourmand
Tours
2023.09 - 2024.12
- Préparation des ingrédients et des recettes selon les instructions du chef, assurant la cohérence des plats et le respect des standards culinaires.
- Préparation des ingrédients, garnitures et sauces, garantissant leur fraîcheur et leur qualité pour un service optimal.
- Réalisation du dressage des plats avec soin, vérification de la qualité de la présentation et de la propreté de l'assiette avant l'envoi en salle, contribuant à une expérience client soignée.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Exécution du nettoyage approfondi de l'espace de travail, incluant les surfaces et les équipements, de la cuisine et des locaux annexes, travaux de plonge, remise en ordre et évacuation des poubelles.
- Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
Formation
CAP - cuisine
La cité des formations
Tours 2023.09 - 2025.08
Compétences
- Normes HACCP
- Gestion du stock alimentaire
- Planification des commandes
- Mise en place rapide
- Nettoyage du matériel de cuisine
- Dressage des assiettes
- Logiciel de gestion de stock
- Analyse des retours clients
- Adaptation aux changements de menu
- Entretien rigoureux des locaux
- Environnement propre et ordonné
- Travail en équipe dynamique
- Cohésion avec serveurs
- Écoute active des consignes
- Empathie envers l'équipe
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Débutant
Chronologie
Commis de cuisine
Edilys
2025.09 - Actuel
Apprenti cuisinier
L'épopée
2025.01 - 2025.08
Apprenti cuisinier
le Marché gourmand
2023.09 - 2024.12
CAP - cuisine
La cité des formations
2023.09 - 2025.08