MEDJAHED Fatema

8 établissements (restaurants, hôtels) en Rhône-Alpes et Île-de-France (350 collaborateurs)

• Mise en place et suivi de la démarche qualité
• Élaboration et gestion des budgets annuels, avec un focus sur l’optimisation des coûts tout en garantissant la qualité de service.
• Développement de la stratégie RSE de l’entreprise, incluant l’obtention de certifications écologiques et sociales.
• Coordination des équipes opérationnelles, en mettant l'accent sur la gestion des RH, la formation et le développement des compétences.
• Pilotage de projets d'amélioration continue pour optimiser l'expérience client et la rentabilité des établissements.
• Mise en place de procédures RH, de gestion des ressources humaines et d’encadrement des équipes en fonction des objectifs fixés par la direction.
• Gestion de la relation avec les fournisseurs, prestataires, et les partenaires locaux.
• Gestion de projets de rénovations.
• Suivi et analyse des indicateurs de performance (rentabilité, durabilité, satisfaction clients).
• Développement et suivi d'outils de communications (sites web et réseaux sociaux).

• Pilotage de la qualité au sein d’une holding hôtelière de 16 établissements en Rhône-Alpes.
• Développement et mise en œuvre de politiques qualité et de gestion des processus dans les établissements.
• Gestion des audits internes et externes, suivi des résultats et mise en place des actions correctives.
• Formation et sensibilisation des équipes aux bonnes pratiques qualité et à l’amélioration continue.
• Supervision de la bonne exécution des standards de marques et de classement hôteliers.
• Analyse des retours clients et mise en place d’indicateurs pour mesurer la satisfaction.
• Coordination des actions de conformité réglementaire (hygiène, sécurité, normes alimentaires).
• Gestion de campagne de rénovation dans la cadre de concepts de marques hôtelières