Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Maxyme Etiemble

Maxyme Etiemble

Cuisinier Pizzaiolo
REIMS

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de cuisine . En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Pizzaïolo

Alba
Reims
11.2023 - 04.2025
  • Préparation des pâtes à pizza traditionnelles selon les recettes et procédures établies.
  • Préparation de la pâte à pizza selon la recette, pétrissage à la main ou avec le pétrin, découpage des pâtons et surveillance de la levée jusqu'à l'épaisseur voulue.
  • Entretien régulier du matériel utilisé, incluant le nettoyage du four à pizza et des plans de travail.
  • Réalisation des sauces et des garnitures en découpant les légumes, viandes et autres ingrédients.
  • Gestion du stock d'ingrédients et de produits frais pour assurer une disponibilité constante.
  • Adaptation rapide aux situations imprévues telles que changements d'horaire ou indisponibilité d'ingrédients.

Cuisinier

Le Millénaire
Reims
09.2023 - 10.2023
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.

Second de cuisine

La Paix royale à Nantes
Nantes
12.2022 - 09.2023
  • Contrôle des marchandises à la livraison.
  • Inventaire régulier des stocks : réserve et réfrigérateurs.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.

Commis de cuisine

La Briqueterie à Vinay
Vinay
09.2019 - 11.2021
  • Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service..
  • Préparation des plats au garde manger
  • Préparation des plats au chaud et au poisson
  • Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
  • Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.

Serrurier-métallier soudeur

Legras
Épernay
09.2017 - 07.2019
  • Assemblage des éléments en atelier, en respectant les normes de sécurité et qualité.
  • Utilisation d'outils manuels et électroportatifs pour le travail du métal, tels que meuleuses, scies à ruban ou postes à souder.
  • Installation et dépannage de serrures, verrous et autres dispositifs de sécurité sur divers types de portes.

Formation

cap - restauration

Alméa interpro
Châlons-en-Champagne
09.2019 - 05.2020

cap - Serrurier métallier

Les compagnon du devoir
Jarville-la-Malgrange
09.2017 - 07.2019

Compétences

  • Communication efficace avec l'équipe

  • Gestion des commandes clients

  • Analyse satisfaction client

  • Rigueur dans le suivi des normes

  • Préparation de pâtes à pizza

  • Planification approvisionnements

  • Respect des recettes traditionnelles

  • Implication

  • Rigueur

  • Adaptabilité aux changements saisonniers

  • Capacité à travailler sous pression

Informations complémentaires

  • Passion pour le sport
  • Moto
  • Voyage

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Débutant

Chronologie

Pizzaïolo

Alba
11.2023 - 04.2025

Cuisinier

Le Millénaire
09.2023 - 10.2023

Second de cuisine

La Paix royale à Nantes
12.2022 - 09.2023

Commis de cuisine

La Briqueterie à Vinay
09.2019 - 11.2021

cap - restauration

Alméa interpro
09.2019 - 05.2020

Serrurier-métallier soudeur

Legras
09.2017 - 07.2019

cap - Serrurier métallier

Les compagnon du devoir
09.2017 - 07.2019

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