Maxime FAGHEL
Majordome
Malakoff
Profil professionnel
Militaire pendant 24 ans, Majordome avec 4 ans d'expérience, je maîtrise l’organisation de réceptions officielles et le service haut de gamme. Rigoureux et respectueux des protocoles, je m’assure de la satisfaction des invités tout en garantissant la confidentialité. Je souhaite mettre au profit mes compétences dans un nouvel environnement.
Vue d'ensemble
5
5
years of post-secondary education
20
20
years of professional experience
Expérience
Majordome
Palais de l’Elysée
Paris
2024.02 - Actuel
- Service privé auprès de la plus haute autorité de l’Etat.
- Organisation et coordination du service lors de réceptions officielles, dîner d’Etat et événements diplomatiques
- respect des règles de protocole, de confidentialité et de sécurité
- Travail en coordination avec les équipes de cuisine, de sécurité et du protocole
Majordome
Hôtel de Matignon
Paris
2022.11 - 2024.02
- Service haut de gamme auprès du Premier ministre
- Mise en place des réunions gouvernementales, des services et réceptions officielles
- Contribution au bon déroulement logistique des événements institutionnels
Gérant de restaurant
Ministère des Armées
Cherbourg
2020.09 - 2022.11
- Gestion de l‘établissement (exploitation, organisation du service, gestion du personnel, vérification des caisses)
- Supervision des approvisionnements, des stocks et des relations fournisseurs
- Respect des normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation HACCP
- Gestions des réclamations, résolutions des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients
Maître d’hôtel sur Sous-marin ( SNA et SNLE)
Ministère des Armées
Toulon/Brest
2003.09 - 2019.11
- Gestion des stocks, des approvisionnements et du matériel en milieu isolé
- Organisation et supervisions du service de restauration pour le commandant et les officiers
- Service haut de gamme en environnement contraint et opérationnel
- Respect absolu des règles de discrétions, de confidentialité et de rigueur militaire
- Capacité d’adaptation, autonomie et gestion du stress
Formation
Gérant d’organisme de restauration et de loisirs -
École de Querqueville
Cherbourg 2019.11 - 2020.07
BTS Hôtellerie restauration (option A) -
Lycée hôtelier Jessé de Forest
Avesnes-sur-Helpe 2001.09 - 2003.07
BAC technologique en restauration (option A) -
Lycée hôtelier Jessé de forest^
Avesnes-sur-Helpe 1998.09 - 2001.07
Compétences
Maîtrise du service en salle et de l’accueil client, organisation et supervision de l’équipe
Coordination salle/cuisine, gestion des réservations et du plan de salle, sens de service et de la satisfaction client, gestion des imprévus et des réclamations, respect des normes d'hygiène et de qualité
Informations complémentaires
- Culture artistique (exposition d’art contemporain, théâtre, opéra)
- Pratique régulière du sport en salle
- Lecture
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Majordome
Palais de l’Elysée
2024.02 - Actuel
Majordome
Hôtel de Matignon
2022.11 - 2024.02
Gérant de restaurant
Ministère des Armées
2020.09 - 2022.11
Gérant d’organisme de restauration et de loisirs -
École de Querqueville
2019.11 - 2020.07
Maître d’hôtel sur Sous-marin ( SNA et SNLE)
Ministère des Armées
2003.09 - 2019.11
BTS Hôtellerie restauration (option A) -
Lycée hôtelier Jessé de Forest
2001.09 - 2003.07
BAC technologique en restauration (option A) -
Lycée hôtelier Jessé de forest^
1998.09 - 2001.07