Maxime Desbois
Profil Polyvalent. 12ans d'expérience France / Australie / Nouvelle Zelande
Montlivault
Judge a man by his questions rather than his answers.
Voltaire
Profil professionnel
Professionnel polyvalent avec plus de 12 ans d'expériences en France et à l'étranger, dont près de 6ans en Australie. Curieux, adaptable et doté d'un excellent sens du relationnel, j'ai évolué dans des environnements multiculturels et exigeants, développant ainsi ma capacité à gérer des situations variées et à accompagner différents publics. Aujourd'hui, je souhaite mettre à profit mes connaissances et mon expérience au sein d'une nouvelle structure. Motivé, rigoureux et toujours à l'écoute, je suis prêt à relever de nouveaux défis.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Pizzaïolo
Lucky Bay Brewery
Esperance, Australie
2019.12 - 2023.04
- Management d'une cuisine principalement basée sur la confection de pizzas faites maison, cuites au feu de bois. Cuisine située au sein d'une brasserie locale accueillant jusqu'à 600 personnes par jour en période de vacances scolaires.
- Pâte faite à la main, préparation de produit frais.
- Gestion du recrutement, planning, commandes. Equipe de 10 salariés pendant les périodes de vacances scolaires
Chef de rang / Barista / Barman
Diverses
France / Australie / Nouvelle Zélande
2014.05 - 2024.04
Diverses expériences dans la restauration à travers des jobs saisonniers et des voyages.
Chef de Rang :
* La Soucoupe, Courchevel, restaurant d'altitude , Hiver 2023-24
* Chalet de l'Arc, Arc 2000, restaurant d'alitude à haut débis. Hiver 2018-19
Responsable de salle :
* Château des Marais, camping 5* Muides sur Loire, été 2016 et 2018
Responsable de Bar :
* La Perelle, Saint Francois Longchamps, saison hiver 2016-17
* Château des Marais, Camping 5*, Muides sur Loire, été 2017
* Froth craft Brewery, Exmouth, Australie, WA été 2020
Barista :
* Yirri Grove, Esperance WA, summer season 2019
* Methven, Nouvelle Zélande, winter 2015
Tennis coach
Sun city Tennis Academy
Australie
2023.01 - 2023.11
- Animation de stages de tennis pendant les vacances scolaires, niveaux débutant à confirmé.
- Animation de cours particuliers de tennis, programme et suivi personnalisés, progression technique et physique.
- Analyse du jeu avec un feedback sur les points faibles et les défauts à corriger.
Skiman
Skiset, Sport 2000
Chamrousse, Tignes, Nouvelle Zelande
2015.11 - 2025.04
- Analyse des besoins clients pour la pratique des activités sportives (ski, snow, randonnée…), remise de conseils personnalisés dans le choix du matériel (taille, type..)
* Hiver 2014-15, Chamrousse avec Skiset
* Hiver 2016 en Nouvelle Zélande à Methven, Mount Hutt
* Hiver 2017-18, Tignes Val Claret, Sport 2000
Semence et moisson de céréales
Laurina Farm
Espérance, Australie
2022.04 - 2022.12
.Conduite et entretien de tracteurs agricoles, pour les 2 saisons de semis et récolte de céréales. Conduite d'engins de chantier, pelleteuse, tractopelle, manitou.
Ferme de 7000 hectares
Formation
Master 1 - Prospection de ressources naturelle et minerales
2010.09 - 2011.05
Licence 3 - Sciences de la vie et de la Terre
2008.09 - 2010.06
CQP - Vente et entretien de produits de glisse
2014.10 - 2015.04
Compétences
- Sens de la communication
- Dynamisme
- Capacité d'adaptation
- Gestion du stress
- Travail en équipe
- Capacités d'analyse
- Autonomie professionnelle
Personnalisé
Informations complémentaires
Voyage
Ecologie
Gastronomie
Sport (Tennis, Football, Badmington)
Relations humaines
Sciences de la Terre
Langues
Anglais
Bilingue
Espagnol
Opérationnel
Français
Langue maternelle
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
Faites glisser pour parcourir
Chronologie
Tennis coach - Sun city Tennis Academy
2023.01 - 2023.11
Semence et moisson de céréales - Laurina Farm
2022.04 - 2022.12
Pizzaïolo - Lucky Bay Brewery
2019.12 - 2023.04
Skiman - Skiset, Sport 2000
2015.11 - 2025.04
CNPC - CQP, Vente et entretien de produits de glisse
2014.10 - 2015.04
Chef de rang / Barista / Barman - Diverses
2014.05 - 2024.04
OSUC - Master 1, Prospection de ressources naturelle et minerales
2010.09 - 2011.05
Francois Rabelais - Licence 3, Sciences de la vie et de la Terre
2008.09 - 2010.06