Grillardin
Buffalo Grill
Fenouillet
11.2022 - Actuel
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Maîtrise de la cuisson des viandes, poissons et légumes sur grill.
- Gestion des différents types de grillades : grill, plancha et barbecue.
- Gestion des stocks de produits alimentaires, assurant leur rotation pour éviter le gaspillage.
- Application rigoureuse des règles d'hygiène alimentaire HACCP dans toutes les tâches quotidiennes.
- Formation des nouveaux arrivants et apprentis cuisiniers sur les gestes techniques et les bonnes pratiques.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
