Marco Zunino
professionnel de la restauration
VEDENE
Profil professionnel
MARCO ZUNINO, dans l'hôtellerie depuis plus de 30 ans, dirige et coordonne l'ensemble des services, recrute et forme le personnel, démontrant une bonne capacité à communiquer efficacement avec les professionnels, les membres de la direction et clientèle.
Vue d'ensemble
31
31
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Pilier
https://www.helen.fr
Morieres les Avignon
07.2021 - Actuel
- Seconder le MDH
- Adaptation rapide à différents interlocuteurs et différentes situations.
- Formulation de propositions d'amélioration en s'appuyant sur les retours du terrain.
- Développement et maintien de relations de travail courtoises et efficaces.
- Réalisation des tâches confiées en suivant les procédures et les instructions données.
- Organisation du travail en priorisant les tâches dans le but de répondre aux attentes et de respecter les délais.
- Transmission et communication des informations aux collaborateurs de manière claire afin de faciliter la continuité des opérations.
Responsable Des Bars
https://domainedebres.com/mariages/
Goudargues
04.2024 - 10.2024
- Responsable du Domaine, accueil des mariés et invites, prestataires, traiteur, etc.
- Gestion quotidienne des opérations du bar, y compris l'ouverture et la fermeture.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Gestion de l'approvisionnement, suivi des stocks et passation des commandes aux fournisseurs.
- Gestion d'une équipe de 4 personnes.
- Traitement des réclamations clients et gestion des incidents liés aux personnes en état d'ébriété.
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
RESPONSABLE DE SALLE
la Société http://www.restaurantlasociete.com
PARIS
01.2011 - 01.2020
- Diriger et encadrer tout le personnel de salle
- Accueillir et développer les relations clients
- Contrôler la mise en place de la salle
- Conseiller les clients et prendre les commandes.
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
RESPONSABLE DE SALLE
Https://www.kong.fr
PARIS
01.2008 - 01.2011
- Diriger le personnel de salle .Chargé de développer la rentabilité durestaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Gérer etdévelopper les relations clients.
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Présentation du menu : précisions sur la composition des plats, mise en avant de la qualité des produits, remise de conseils personnalisés, prise des commandes.
ASST. GENERAL MANAGER
https://gauchorestaurants.com
LONDON
01.2003 - 01.2008
- Interviewing and Selecting of front of house staffs.
- Management d'une équipe de 20 personnes.
- Mise en place de procédures internes pour assurer la qualité du service client et la résolution rapide des problèmes.
- Collaboration avec l'ensemble des équipes, managers et membres de la direction pour atteindre un objectif commun.
- Coordination de l'activité de l'équipe au quotidien, gestion du planning et distribution des tâches.
- Formation des nouveaux arrivants aux procédures de travail.
- Gestion d'une équipe, incluant le recrutement, la formation, l'encadrement du personnel, ainsi que l'organisation des tâches et du planning.
STORE MANAGER
https://www.harveynichols.com
LONDON
01.2002 - 01.2003
- Organising and running individual and group training courses on dailybasis to meet Harvey Nichol's high quality standard recruitment
- Designing, developing and training a variety of courses ( Customer care
- Customer skills, Selling skills and
- Market competition) to enable all level Harvey Nichols staff to beconfident, knowledgeable and professional, back to their respectivedepartments.
STORE MANAGER
https://www.costa.co.uk
LONDON
01.1996 - 01.2002
- Interviewing and recruiting store personnel
- Organising and developingthe training programmes for all my team members on daily basis so toreach the highest quality customer service possible
- Adhering to P&Lbudgetary cost and increasing a 10% sales for sales on yearly basis.
CHEF DE RANG
https://www.theroofgardens.com
LONDON
01.1994 - 01.1995
- Planning, organising group parties up to 200 peoples
Formation
CAP - Hôtellerie restauration
09.1987 - 06.1989
Compétences
Travail en équipe
Rigueur
Capacité à fédérer
Gestion du stress
Polyvalence
Respect des procédures
Organisation
Ponctualité
Relation Client
Personnalisé
Centres d'intérêt, le sport, la culture et lesvoyages sont mes passetemps qui me permettentune vie, active et sociale
Informations complémentaires
- Écologie
- Cinéma
- Crossfit : membre actif d'un club depuis 3 ans
- Pâtisserie
- Cuisine
Centres d'intérêt
Le sport, la cuisine, la culture et les voyages sont mes passe-temps qui me permettent une vie, active et sociale épanouie.
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Italien
Courant
Frise chronologique
Responsable Des Bars - https://domainedebres.com/mariages/
04.2024 - 10.2024
Pilier - https://www.helen.fr
07.2021 - Actuel
RESPONSABLE DE SALLE - la Société http://www.restaurantlasociete.com
01.2011 - 01.2020
RESPONSABLE DE SALLE - Https://www.kong.fr
01.2008 - 01.2011
ASST. GENERAL MANAGER - https://gauchorestaurants.com
01.2003 - 01.2008
STORE MANAGER - https://www.harveynichols.com
01.2002 - 01.2003
STORE MANAGER - https://www.costa.co.uk
01.1996 - 01.2002
CHEF DE RANG - https://www.theroofgardens.com
01.1994 - 01.1995
CCI Avignon - CAP, Hôtellerie restauration
09.1987 - 06.1989
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Jose Mariano Ludeña LimasJose Mariano Ludeña Limas
Website Management à https://www.instagram.com/asieselfutbol/ , https://asieselfutbol.peWebsite Management à https://www.instagram.com/asieselfutbol/ , https://asieselfutbol.pe
Aidan HongAidan Hong
Teacher's Assistant à Https://connexpedition.com/Teacher's Assistant à Https://connexpedition.com/
VASILIKI KARALIVASILIKI KARALI
Business Office Manager à Https://enagroup.gr/Business Office Manager à Https://enagroup.gr/