Marc-Antoine Lumière
Mulhouse
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mon parcours varié m'a permis d'acquérir une solide expertise dans le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire, tout en cultivant ma passion pour l'innovation culinaire.
En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
15
15
years of professional experience
2004
2004
years of post-secondary education
Expérience
Commis de cuisine livraison
Green Restauration collective
Brunstatt
08.2023 - 06.2025
- Respecté les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de toutes les activités de cuisine.
- Préparé des plats variés en utilisant uniquement des légumes de saison et de qualité.
- Application des méthodes de livraison pour assurer la perfection de chaque plat.
- Nettoyage et plonge
Cuisinier polyvalent
Icare Restauration
Sentheim
07.2018 - 06.2023
- Préparé des plats variés uniquement de légumes.
- Assuré la cuisson optimale des ingrédients biologiques pour préserver les saveurs et les nutriments.
- Assisté dans la création de recettes utilisant uniquement des ingrédients bio et de saison.
- Géré l'inventaire des ingrédients biologiques en veillant à leur qualité et à leur fraîcheur.
- Effectué le nettoyage et l'entretien des équipements de cuisine en respectant des normes écologiques.
Employé Polyvalent en Restauration: commis et livraison
Bistrot à La Tête d'Or
Lyon
05.2010 - 06.2018
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité des plats servis.
- Assurer la préparation et la mise en place des ingrédients pour le service des plats.
- Application des normes de sécurité alimentaire lors de la préparation et de la livraison des plats
Formation
Formation de commis de cuisine -
Lycée Hôtelier de Dardilly
LyonPSC-Formation Premiers Secours - undefined
Croix-Rouge Française
LyonCertification HACCP - undefined
LyonCompétences
- Collaboration en équipe
- Normes de sécurité alimentaire
- Entretien des équipements
- Gestion du stress
- Capacité d'adaptation
- Polyvalence dans les tâches
- Aptitude à travailler sous pression
- Nettoyage du matériel de cuisine
Informations complémentaires
- Peinture
- Bénévole pour l'association resto du cœur
- Course à pied
- Arts créatifs
- Cinéma
Langues
Français
Langue maternelle
Allemand
Notions
Personnalisé
- Peinture
- Randonnée
- Voyages
Chronologie
Commis de cuisine livraison
Green Restauration collective
08.2023 - 06.2025
Cuisinier polyvalent
Icare Restauration
07.2018 - 06.2023
Employé Polyvalent en Restauration: commis et livraison
Bistrot à La Tête d'Or
05.2010 - 06.2018
PSC-Formation Premiers Secours - undefined
Croix-Rouge Française
Certification HACCP - undefined
Formation de commis de cuisine -
Lycée Hôtelier de Dardilly