Élodie Lenerand
Assistante de direction
Le Robert
Profil professionnel
Manager en restauration rapide avec 16 ans d'expérience, je maîtrise la gestion d’équipe et le respect des normes d’hygiène. Empathique et organisée, je sais motiver mes collaborateurs pour garantir la satisfaction client. Mon leadership inspirant et ma capacité à travailler sous pression font de moi un atout pour toutes entreprises car je suis ouverte à de nouvelles opportunités professionnelles dans d'autre secteurs . Animée par un sens aiguë du service client, je m’attache à délivrer la meilleure expérience possible en m’appuyant sur mes compétences internes de gestionnaire , acquises durant ces années . Je suis prête à suivre les formations internes nécessaires afin d'atteindre le profil souhaiter pour votre entreprise car mes années d 'experiences m'ont permise d'être une personne très polyvalente.
Vue d'ensemble
18
18
years of professional experience
Expérience
Assistante de direction en restauration rapide
Mac Donald's
Martinique
2024.04 - 2026.07
- Gestion des stocks et organisation d'inventaires réguliers.
- Gestion des réclamations et des litiges clients pour garantir leur satisfaction.
- Gérer les stock, faires inventaires , faires les commandes du besoin du restaurant en fonction des données de chiffres d'affaires et d affluence établie.
- Établir un planning échelonné et à horaires variables pour 80 équipiers.
- Gérer le coût de la main d'oeuvre
- Établir des recrutements, réceptionner des CV en fonctions du profil recherché de l'entreprise
Manager en restauration rapide
Mac Donald's
Martinique
2017.07 - 2024.04
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant effectuées en respectant les normes de sécurité établies.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Veille au respect des délais dans la préparation des commandes dans une optique de satisfaction client.
- Gestion des stocks et des inventaires : produits alimentaires et produits d'entretien, fournitures, matériel.
- Supervision de la réception des livraisons, contrôle de la conformité et de la qualité des denrées alimentaires.
- Service des clients au comptoir aux pics d'activité : prise et remise des commandes, gestion des encaissements.
- Traitement des réclamations et des mécontentements des clients en maintenant une bonne image du restaurant.
- Supervision de toutes les phases de la livraison des plats, de la prise de commande au paiement, en passant par le service, afin de garantir la qualité du travail des employés
- Développement d'initiatives visant à améliorer l'efficacité opérationnelle et réduire les coûts sans nuire à la qualité du service.
- Animation des réunions d'équipe : motivation du personnel, débriefing sur le service avec les points à améliorer.
- Organisation d'événements spéciaux et des promotions pour attirer de nouveaux clients.
- Supervision quotidienne des opérations du restaurant : planning, entretien, stocks.
Formateur
Mac donald's
Le Robert
2017.07 - 2014.07
- Évaluation de la progression et des acquis des apprenants, mise en place d'actions correctives.
- Former les employés aux différentes postes
- Former sur la regles de HACCP
- Servir les clients suivant le QSPV de l' entreprise
- Gerer les zones cuisines ou services et faire les équipiers respecter les process afin de garantir de bon services.
Équipiers polyvalent
Mac donald's
Robert
2010.11 - 2014.07
- Accueil et prise de commandes des clients, en offrant un service rapide et courtois.
- Nettoyage régulier du poste de travail conformément aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Adaptation rapide aux différentes tâches requises lors des périodes de forte affluence ou d'absence d'un collègue.
- Gestion du temps lors des périodes de forte affluence pour répondre aux attentes clients tout en conservant la qualité du service.
- Plonge de la vaisselle à la main ou à l'aide du lave-vaisselle.
- Préparation et assemblage de plats simples (sandwichs et salades), cuisson des viandes et autres accompagnement proposés au menu (frites, nuggets, ).
Vendeuse en prêt a porter
Tamara
Sainte marie
2008.06 - 2008.09
- Accueil et conseil aux clients en boutique, adaptant les suggestions en fonction des besoins et préférences.
- Réassortiment des rayons selon les techniques de merchandising, pliage des vêtements, cintrage d'articles et contrôle des prix.
- Gestion de la caisse, traitement des réductions, des retours clients et des réclamations.
Formation
Baccalauréat - Scientifique
Lycée nord atlantique
Sainte marie 2008.06 - 2008.05
Compétences
- Capacité à travailler sous pression
- Outils de planification stratégique
- Motivation individuelle et collective
- Prise de décision rapide
- Polyvalente
- Organisation d'événements spéciaux
- Leadership inspirant
- Suivi des normes d'hygiène
- Aisance relationnelle
- Gestion d'équipe
- Formation du personnel
- Management
- A l' écoute
Langues
Français
Langue maternelle
Informations complémentaires
- Cuisine
- Passion pour le cinéma et la photographie
Chronologie
Assistante de direction en restauration rapide
Mac Donald's
2024.04 - 2026.07
Manager en restauration rapide
Mac Donald's
2017.07 - 2024.04
Formateur
Mac donald's
2017.07 - 2014.07
Équipiers polyvalent
Mac donald's
2010.11 - 2014.07
Vendeuse en prêt a porter
Tamara
2008.06 - 2008.09
Baccalauréat - Scientifique
Lycée nord atlantique
2008.06 - 2008.05