Lea Ahlem Montasser
Directrice de restaurant
Lyon
Profil professionnel
Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience dans la restauration et la vente, combinées à une solide formation dans le domaine du commerce et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Animée par le goût du challenge, mon sens de l'initiative et ma créativité m'ont permis d'atteindre des objectifs ambitieux. Responsable et assidue, j'accompagne la performance de mes collaborateurs en faisant preuve du leadership indispensable.
Vue d'ensemble
25
25
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Directrice de restaurant
Le Fer à Cheval Halles Paul Bocuse
Lyon
07.2022 - 10.2024
- Supervision de l'activité en salle de restaurant avec évaluation du service client dans une optique d'amélioration constante.
- Gestion des plannings de travail.
- Management des équipes.
- Contrôle des livraisons et de la fraîcheur des produits afin de satisfaire aux exigences qualité de la restauration.
- Instauration d'une culture positive axée sur le travail en équipe, favorisant ainsi un environnement agréable tant pour les employés que pour les clients.
Directrice de restaurant
L’Aristide
Lyon
04.2016 - 06.2022
- Gestion d'une équipe de 30 personnes.
- Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
- Gestion des plannings de travail.
Directrice de restaurant
Saga Café
Lyon
03.2009 - 02.2016
Responsable de secteur
52 semaines
Strasbourg
01.2008 - 12.2008
- Coordination et animation d'une équipe de 80 personnes.
- Planification et organisation d'événements d'entreprises et de particuliers.
- Mise en place de procédures internes pour assurer la qualité du service client et la résolution rapide des problèmes.
- Établissement et maintien de relations privilégiées avec les clients pour comprendre leurs besoins et garantir leur satisfaction.
Responsable De Magasin
Z,Tadduni,Cache-cache, Phone Academy
Strasbourg,Lyon, Selestat
03.2000 - 12.2007
- Ouverture et fermeture du point de vente, contrôle des installations et des équipements.
- Gestion des stocks, organisation des inventaires en réserve et en magasin.
- Gestion du planning de travail des équipes.
- Augmentation des recettes du magasin grâce à la mise en place d'animations commerciales.
Formation
BTS - Commerce
Pigier
Lyon 09.1990 - 07.1992
Bac A3 - Littérature Art dramatique
Lycée Juliette Recamier
Lyon 09.1987 - 05.1990
Compétences
- Esprit d'équipe
- Élaboration de stratégies
- Amélioration continue
- Benchmarking
- Tempérament commercial
- Goût du challenge
- Aisance relationnelle
Informations complémentaires
- Passion pour les cuisines du monde
- Vins et spiritueux
- Mode
- Bénévole pour l'association Les blés de l'espérance (collecte de dons auprès des restaurateurs afin d'aider les familles dont les enfants sont atteints de cancers)
Langues
Espagnol
Opérationnel
Anglais
Intermédiaire
Allemand
Débutant
Frise chronologique
Directrice de restaurant
Le Fer à Cheval Halles Paul Bocuse
07.2022 - 10.2024
Directrice de restaurant
L’Aristide
04.2016 - 06.2022
Directrice de restaurant
Saga Café
03.2009 - 02.2016
Responsable de secteur
52 semaines
01.2008 - 12.2008
Responsable De Magasin
Z,Tadduni,Cache-cache, Phone Academy
03.2000 - 12.2007
BTS - Commerce
Pigier
09.1990 - 07.1992
Bac A3 - Littérature Art dramatique
Lycée Juliette Recamier
09.1987 - 05.1990
Les gens que vous connaissez peuvent-être
Gianella Camps EscalanteGianella Camps Escalante
Waitress à Residence Cogir / Le St-Charles À BrossardWaitress à Residence Cogir / Le St-Charles À Brossard
Yen HoangYen Hoang
Legal Assistant/Accounting Bookkeeper à Van Paul Le, P.CLegal Assistant/Accounting Bookkeeper à Van Paul Le, P.C
Tom RUMIACTom RUMIAC
Maraîcher à Halles du Verger, EurêkaMaraîcher à Halles du Verger, Eurêka