Laila coupry
la boissiere de montaigu
Profil professionnel
cheffe de partie expérimenté avec une solide expérience en restauration, spécialisé dans la préparation, l'organisation et le maintien de normes élevées d'hygiène alimentaire. Reconnu pour ma capacité à travailler efficacement sous pression, à soutenir les chefs dans la préparation de plats et à maintenir un environnement de travail impeccable.
Vue d'ensemble
12
12
years of professional experience
Expérience
Cheffe de partie
la Getiere
st georges
2025.06 - 2025.11
- Suivi des tendances du marché sur la disponibilité des produits de saison et l'évolution des prix des denrées alimentaires.
- Réalisation de prestations culinaires privées à domicile, gestion du matériel de cuisine et des denrées.
- Conception et mise en place de buffets froids et chauds : hors d'œuvre, plats et desserts.
Cheffe de partie
hotel l'hermitage
la baule
2021.05 - 2023.11
- participation a l'élaboration des menus
- gestion des stocks et des commande
- Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
proprietaire associes
l'argana
pornichet
2016.01 - 2018.01
- cuisine Marocaine
Cuisinier traiteur
les petits plats de laila
la baule
2014.01 - 2016.01
- spécialités Marocaine :livraison et cours de cuisine
Formation
college
marocCompétences
- Vitesse d'exécution
- Application des règles sanitaires
- Lecture de plans de cuisine
- Principes de la chaîne du froid
Langues
Arabe
Langue maternelle
Français
Courant
Personnalisé
other
Chronologie
Cheffe de partie
la Getiere
2025.06 - 2025.11
Cheffe de partie
hotel l'hermitage
2021.05 - 2023.11
proprietaire associes
l'argana
2016.01 - 2018.01
Cuisinier traiteur
les petits plats de laila
2014.01 - 2016.01
college