Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Personnalisé
Chronologie
Generic

Laila coupry

la boissiere de montaigu

Profil professionnel

cheffe de partie expérimenté avec une solide expérience en restauration, spécialisé dans la préparation, l'organisation et le maintien de normes élevées d'hygiène alimentaire. Reconnu pour ma capacité à travailler efficacement sous pression, à soutenir les chefs dans la préparation de plats et à maintenir un environnement de travail impeccable.

Vue d'ensemble

12
12
years of professional experience

Expérience

Cheffe de partie

la Getiere
st georges
06.2025 - 11.2025
  • Suivi des tendances du marché sur la disponibilité des produits de saison et l'évolution des prix des denrées alimentaires.
  • Réalisation de prestations culinaires privées à domicile, gestion du matériel de cuisine et des denrées.
  • Conception et mise en place de buffets froids et chauds : hors d'œuvre, plats et desserts.

Cheffe de partie

hotel l'hermitage
la baule
05.2021 - 11.2023
  • participation a l'élaboration des menus
  • gestion des stocks et des commande
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
  • Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.

proprietaire associes

l'argana
pornichet
01.2016 - 01.2018
  • cuisine Marocaine

Cuisinier traiteur

les petits plats de laila
la baule
01.2014 - 01.2016
  • spécialités Marocaine :livraison et cours de cuisine

Formation

college
maroc

Compétences

  • Vitesse d'exécution
  • Application des règles sanitaires
  • Lecture de plans de cuisine
  • Principes de la chaîne du froid

Langues

Arabe
Langue maternelle
Français
Courant

Personnalisé

other

Chronologie

Cheffe de partie

la Getiere
06.2025 - 11.2025

Cheffe de partie

hotel l'hermitage
05.2021 - 11.2023

proprietaire associes

l'argana
01.2016 - 01.2018

Cuisinier traiteur

les petits plats de laila
01.2014 - 01.2016

college
Laila coupry