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Kevin Lefaivre

Kevin Lefaivre

Barman
La Roche-sur-Yon

Profil professionnel

Barman dynamique et polyvalent, doté d'une solide expérience en service saisonnier, je sais allier rapidité, sens du contact et créativité afin d'offrir une expérience conviviale et mémorable aux clients.

Compétences

  • Création de menus de boissons

  • Analyse des ventes

  • Gestion des stocks

  • Gestion d'équipe

Expérience

Chef de bar

le bailli de suffren****
la rayolcanadel
2025.04 - 2025.10
  • Gestion quotidienne des opérations du bar, y compris l'ouverture et la fermeture.
  • Gestion de l'approvisionnement, suivi des stocks et passation des commandes aux fournisseurs.
  • Élaboration de la carte des boissons, création de cocktails innovants.
  • Supervision de la préparation des cocktails, formation et développement des compétences des équipes si nécessaire.

Barman

hôtel le kaya****
les menuirers
2024.12 - 2025.04
  • Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
  • Service au bar et en terrasse avec rapidité et amabilité, garantissant la satisfaction des clients.
  • Entretien et nettoyage du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.

Assistant maitre d'hôtel

bailli de suffren****
le rayol canadel
2024.04 - 2024.10
  • Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
  • Suivi quotidien des stocks : produits alimentaires, matériel et fournitures.
  • Gestion des réclamations, résolution des problèmes de manière professionnelle, garantissant la pleine satisfaction des clients.

chef de rang gastronomique

Eurotel Victoria****
Les diablerets, SUISSE
2023.12 - 2024.04
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.

second de bar

bailli de suffren****
Le rayolcanadel
2023.05 - 2023.09
  • Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.
  • Gestion du stock des boissons et fournitures, des commandes aux fournisseurs, de la réception et du rangement des livraisons.

chef de rang

3 BRASSEURS
la roche sur yon
2021.10 - 2023.05
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
  • Gestion d'un rang d'une capacité de 50 couverts environs, encadrement de 2 commis de salle.

serveur

CHAMP LIBRE
la roche sur yon
2020.07 - 2021.10
  • Fidélisation client
  • Mise en place salle

Apprenti serveur

LES VOYAGEURS
Montaigu
2019.06 - 2020.09
  • Effectuer le service en salle

Formation

BTS MHR - management hôtellerie restauration

Edouard branly
la roche sur yon
2019.09 - 2021.07

BAC STHR - Hôtellerie restauration

Edouard branly
la roche sur yon
2017.09 - 2019.07

Certificats

PERMIS B

age

25

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Opérationnel
Espagnol
Intermédiaire

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