Jéremie Dupas
Boulanger-pâtissier
Billère
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de Boulangerie-Pâtisserie . En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles .
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Employé commercial
Leclerc
Artix
2024.04 - 2024.05
- Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits en rayon pour assurer la disponibilité.
- Réapprovisionnement des rayons tout au long de la journée.
- Maintien de l'attractivité des rayons en respectant l'implantation, la qualité, la rotation des produits et la gestion des stocks.
Boulanger-pâtissier
Marin
Pau
2020.09 - 2023.09
- Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
- Réalisation des viennoiseries et produits sucrés en assurant la dorure et la décoration.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
Apprenti boulanger
Le Sarment
Gan
2017.07 - 2018.07
- Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
- Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
- Fabrication des pains classiques et spéciaux : pesée des ingrédients, préparation des pâtes, façonnage des pâtons, surveillance des cuissons.
Apprenti pâtissier
Le Sarment
Gan
2015.06 - 2017.07
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans le laboratoire.
- Préparation des pâtes à choux, crèmes, ganaches et glaçages selon les techniques indiquées et les instructions du maître pâtissier.
- Maintenance de l'ordre et de la propreté de l'atelier, veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Formation
CAP - Boulanger
Chambre des métiers et de l'artisanat
Pau 2017.07 - 2018.07
CAP - Pâtissier
Chambres des métiers et de l'artisanat
C 2015.09 - 2017.09
Compétences
Décoration de pâtisseries fines
Création de produits innovants
Gestion du temps de travail
Orientation client
Gestion de la relation client
Informations complémentaires
Football
Fitness
Sport automobile
Langues
Français
Langue maternelle
Chronologie
Employé commercial
Leclerc
2024.04 - 2024.05
Boulanger-pâtissier
Marin
2020.09 - 2023.09
Apprenti boulanger
Le Sarment
2017.07 - 2018.07
CAP - Boulanger
Chambre des métiers et de l'artisanat
2017.07 - 2018.07
CAP - Pâtissier
Chambres des métiers et de l'artisanat
2015.09 - 2017.09
Apprenti pâtissier
Le Sarment
2015.06 - 2017.07