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Joumen Bellali

Joumen Bellali

Manduel

Profil professionnel

Jeune professionnelle déterminée à acquérir de nouvelles compétences et à évoluer professionnellement dans le domaine de la restauration.

Je possède une grande capacité d'apprentissage et une motivation constante pour découvrir de nouvelles techniques et perfectionner mes compétences. Proactive, dynamique et dotée d'un fort esprit d'équipe, je m'engage pleinement pour atteindre mes objectifs.

Vue d'ensemble

5
5
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Commis de cuisine

Brew pub la rochoise
Amancy
08.2024 - 12.2024
  • Préparation des plats froids : Réalisation des entrées et salades en respectant les fiches techniques et les standards de présentation.
  • Prise en charge des tâches préliminaires : lavage, épluchage, découpe, pesée des ingrédients.
  • Réception des livraisons, contrôle de leur conformité et stockage des marchandises dans la réserve.
  • Participation a l'entretien de la plonge : Nettoyage des ustensiles, équipements et espace de travail pour garantir un environnement propre et fonctionnel.
  • Contributions créatives : Proposition d'idées pour améliorer la carte et optimiser les préparations culinaires.
  • Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
  • Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.

Traiteur

Casa Biba Chambres d'hôtes
Utique,Tunisie
09.2022 - 12.2022
  • Organisation de dégustations culinaires : Conception de menus traditionnels et préparation des plats typiques pour mettre en valeur la cuisine tunisienne.
  • Animation d'ateliers de cuisine pour faire découvrir les saveurs locales aux étrangers.
  • Coordination des évènements spéciaux, tels que les mariages et les réceptions.

Réceptionniste

Outdoors Beni Mtir
Jendouba,Tunisie
08.2021 - 08.2022
  • Gestion des réservations de terrains de camping et du matériels.
  • Coordination des arrivées et départs des campeurs.
  • Traitement des demandes spécifiques des clients d'une manière efficace.
  • Assistance aux campeurs pour l'installation de leur matériel et l'utilisation des équipements du camping.
  • Gestion des réseaux sociaux.

Commis de cuisine

Africa Jade thalasso Hôtel
Korba,Tunisie
12.2019 - 01.2021
  • Réalisation de taches de base en cuisine (épluchage ,découpe, assemblage des plats).
  • Participation à la préparation des grillades sous la supervision du chef.
  • Réalisation des cuissons de viande selon les consignes données.
  • Aide dans la mise en place des ingrédients et des ustensiles de cuisine.
  • Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.

Formation

BTS - Cuisine

L'académie des Chefs
10.2019 - 06.2021

Baccalauréat - Economie et gestion

Lycée les pères blancs
09.2016 - 06.2017

Compétences

  • Connaissance des techniques culinaires

  • Capacité à cuisiner des recettes authentiques adaptées aux gouts variés des clients

  • Gestion du stock alimentaire

  • Maintien d'un environnement propre et ordonné

  • Analyse critique des retours clients

  • Créativité culinaire

  • Esprit d'initiative

  • Polyvalence

  • Esprit d'équipe

  • Sens du goût développé

  • Aptitude à travailler sous pression

  • Sens du détail

  • Techniques de cuisson

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Voyage
  • Camping
  • Danse
  • Photographie

Langues

Arabe
Langue maternelle
Français
Bilingue
Anglais
Opérationnel

Chronologie

Commis de cuisine

Brew pub la rochoise
08.2024 - 12.2024

Traiteur

Casa Biba Chambres d'hôtes
09.2022 - 12.2022

Réceptionniste

Outdoors Beni Mtir
08.2021 - 08.2022

Commis de cuisine

Africa Jade thalasso Hôtel
12.2019 - 01.2021

BTS - Cuisine

L'académie des Chefs
10.2019 - 06.2021

Baccalauréat - Economie et gestion

Lycée les pères blancs
09.2016 - 06.2017

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