Jonathan ESCACH
Barman/limonadier/chef de rang
Vannes
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
Expérience
Responsable Bar
L'Ocean
Vannes
03 2024 - 11 2024
Responsable bar
L'océan
Vannes
03 2023 - 12 2023
Responsable bar
The Pattern
Vannes
04 2019 - 01 2023
Responsable de salle
Le Prariond
Valmorel
12 2018 - 04 2019
Responsable Bar
l'Océan
Vannes
04 2017 - 11 2019
Responsable de salle
Le Prariond
Valmorel
12 2016 - 04 2017
Chef de rang
Grand café Victoria
2016.04 - 2016.11
Responsable de Bar
Le Prariond
Valmorel(73)
12 2015 - 04 2016
Chef de rang, Barman
Bar/Brasserie Le Gambetta
Vannes
03 2014 - 12 2015
Chef de rang
restaurant Garden Paris
Saint Denis La Réunion
02 2013 - 02 2014
Maître d'hôtel
Taverne Maitre Kanter
Vannes
10 2011 - 01 2013
Responsable de Salle
Moulin à poivre
Moulin, Vannes
10 2010 - 09 2011
Chef de rang, Barman
Pub/Restaurant Le Yacht
2010.04 - 2010.09
Responsable de salle
restaurant Moulin, Poivre
Vannes
02 2008 - 04 2010
Barman/limonadier
L'Ocean
Vannes
05 2007 - 02 2008
Chef de rang
restaurant l'Orientale
Vannes
2006.09 - 2007.05
Chef de rang/limonadier
Bar/Brasserie Le Triton
Erquy
07 2006 - 09 2006
Apprenti
restaurant Moulin, Poivre
Vannes
07 2004 - 07 2006
Formation
BEP - Hôtellerie/Restauration
Cfa
06/2006 - 06/2008
Bac Pro - Hôtellerie/Restauration
Greta
01/2009 - 01/2010
DAEU - Litteraire
Université
08/2013 - 02/2014
Niveau B2 Anglais - Langue
Greta
Compétences
- Accueil clientèle et commercialisation
- Gestion des stocks
- Management d'une équipe
- Maîtrise de prise de commande avec matériel informatisé
- Maîtrise des différentes techniques de service et d'hygiène
- Conseil et relation clientèle, expérience client
- Conclure la vente et procédure d'encaissemenr
- Aisance relationnelle
- Sommellerie
- Tenue de plateau
- Gestion des conflits
- Procédures de nettoyage
- Service au bar
- Accords mets et boissons
- Autonomie
- Réactivité
- Leadership
- Mixologie
- Argumentaire commercial
- Catégories et types de cocktails
- Catégories et types de cocktails
- Réglementation des différents groupes de boissons
- Normes d'hygiène, de santé et de sécurité
- Caractéristiques des alcools
- Législation des vins et spiritueux
- Création de cocktails
- Techniques de vente
- Sens de l'organisation
- Gestion des conflits
Langues
Anglais
Intermédiaire supérieur (B2)
Espagnol
Débutant
Allemand
Débutant
Projets réalisés
- Multiple voyage,Nouvelle caledonie,canada,thailande,senegal ect...
Langue etrangere
- notion Allemand et Espagnol
Loisir
- sport de combat,bodyboard canyoning ext...
Chronologie
Chef de rang
Grand café Victoria
2016.04 - 2016.11
Chef de rang, Barman
Pub/Restaurant Le Yacht
2010.04 - 2010.09
Chef de rang
restaurant l'Orientale
2006.09 - 2007.05
Responsable Bar
L'Ocean
03 2024 - 11 2024
Responsable bar
L'océan
03 2023 - 12 2023
Responsable bar
The Pattern
04 2019 - 01 2023
Responsable de salle
Le Prariond
12 2018 - 04 2019
Responsable Bar
l'Océan
04 2017 - 11 2019
Responsable de salle
Le Prariond
12 2016 - 04 2017
Responsable de Bar
Le Prariond
12 2015 - 04 2016
Chef de rang, Barman
Bar/Brasserie Le Gambetta
03 2014 - 12 2015
Chef de rang
restaurant Garden Paris
02 2013 - 02 2014
Maître d'hôtel
Taverne Maitre Kanter
10 2011 - 01 2013
Responsable de Salle
Moulin à poivre
10 2010 - 09 2011
Responsable de salle
restaurant Moulin, Poivre
02 2008 - 04 2010
Barman/limonadier
L'Ocean
05 2007 - 02 2008
Chef de rang/limonadier
Bar/Brasserie Le Triton
07 2006 - 09 2006
Apprenti
restaurant Moulin, Poivre
07 2004 - 07 2006
BEP - Hôtellerie/Restauration
Cfa
06/2006 - 06/2008
Bac Pro - Hôtellerie/Restauration
Greta
01/2009 - 01/2010
DAEU - Litteraire
Université
08/2013 - 02/2014
Niveau B2 Anglais - Langue
Greta