JOANNE LECLERRE FITZGERALD
Longèves
Profil professionnel
Professionnelle de l’hôtellerie-restauration bénéficiant de plus de 20 ans d’expérience dans des établissements en Suisse, avec une solide expertise en service, accueil de la clientèle, organisation des opérations et management d’équipes. Mon parcours m’a également amenée à assurer la formation et l’intégration de nouveaux collaborateurs, à coordonner des équipes et à accompagner différents interlocuteurs dans un environnement international. Je souhaite aujourd’hui mettre cette e
xpérience professionnelle et cette culture du service au profit d’un lycée hôtelier, en contribuant à la transmission des savoir-faire, à l’accompagnement des élèves et à leur préparation aux exigences du monde professionnel.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
4
4
years of post-secondary education
25
25
years of professional experience
Expérience
Associée gérante
Auberge Communale La Balance
Daillens
2020.10 - 2025.12
- Supervision du service pour garantir un fonctionnement fluide et encadrement du personnel.
- Gestion des dossiers du personnel pour assurer le suivi et la conformité des informations.
- Organisation des tâches administratives quotidiennes pour maintenir l'efficacité opérationnelle.
- Organisation des événements internes.
Reception Team Leader & Travel Advisor
IMD Business School
Lausanne
2013.06 - 2020.09
- Supervision de l’équipe de réception et du bureau de courrier pour assurer un service client de qualité.
- Gestion de l'accueil des clients dans un environnement professionnel. et accompagnement d’une clientèle internationale.
- Coordination des activités des organisateurs de voyages pour garantir une expérience client fluide et satisfaisante.
- Négociation de contrats avec les compagnies aériennes et autres prestataires de services de voyage.
- Formation et intégration des nouveaux collaborateurs.
Maître d’Hôtel
Le Château d’Ouchy
Lausanne
2009.05 - 2011.09
- Supervision d'une équipe de 20 personnes pour assurer un service de qualité.
- Supervision et coordination du service.
- Coordination entre la cuisine et les différents départements pour garantir une expérience client fluide.
- Accueil et prise en charge de la clientèle.
- Organisation de banquets et séminaires.
- Développement de plannings mensuels pour optimiser le service et la répartition des tâches.
- Réalisation de traductions précises des cartes et menus pour une clientèle internationale.
- Participation à la mise en place du système de management ISO 2000.
Maître d’Hôtel
Kaizen Restaurant, Bar et Traiteur
Lausanne
2007.04 - 2009.03
- Supervision et coordination du service.
- Gestion de l'accueil des clients, assurant une première impression positive et un service de qualité.
- Sélection et recrutement de candidats qualifiés, renforçant l'équipe avec des professionnels compétents.
- Élaboration des plannings mensuels.
- Participation à la création et à l’ouverture du restaurant.
Assistante F&B puis Chef de service
Le Château d’Ouchy
Lausanne
2005.01 - 2006.11
- Organisation d'événements pour créer des expériences mémorables pour les participants.
- Coordination du service afin de garantir l'excellence des activités et la satisfaction des clients.
- Gestion de l’agenda et des demandes de rendez-vous.
Stagiaire en service
Montreux Palace
Montreux
2001.06 - 2003.08
- Gestion des commandes de room service pour assurer une satisfaction client optimale.
- Service de boissons et cocktails, garantissant une expérience client de qualité dans un environnement résidentiel.
- Expérience dans divers établissements, incluant un restaurant gastronomique, une brasserie et le petit déjeuner.
Formation
Licence de Commerce - hôtellerie
Shannon College of Hotel Management
Shannon 2001.09 - 2005.12
Certification complémentaire - Français du Tourisme et de l’Hôtellerie
Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris
Leaving Certificate - baccalauréat
Christ King
Turners CrossCompétences
- Supervision de service
- Management d'équipes
- Gestion du personnel
- Service client
- Relation client
- Formation des employés
- Gestion d'événements
- Élaboration de plannings
- Gestion de la qualité de service
- Coordination interservices
- Gestion administrative
- Hôtellerie internationale
Langue
Anglais
Langue maternelle
Français
Bilingue
Centres d'intérêt
- Gastronomie
- Lecture
- Pilates
Chronologie
Associée gérante
Auberge Communale La Balance
2020.10 - 2025.12
Reception Team Leader & Travel Advisor
IMD Business School
2013.06 - 2020.09
Maître d’Hôtel
Le Château d’Ouchy
2009.05 - 2011.09
Maître d’Hôtel
Kaizen Restaurant, Bar et Traiteur
2007.04 - 2009.03
Assistante F&B puis Chef de service
Le Château d’Ouchy
2005.01 - 2006.11
Licence de Commerce - hôtellerie
Shannon College of Hotel Management
2001.09 - 2005.12
Stagiaire en service
Montreux Palace
2001.06 - 2003.08
Certification complémentaire - Français du Tourisme et de l’Hôtellerie
Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris
Leaving Certificate - baccalauréat
Christ King