Jessim DOS SANTOS

Cette évolution de poste m'a permis d'apprendre à échanger avec les chefs pour développer mon management par rapport au personne qui travaille avec moi. Cela m'a fait développer une plus grande rigueur et a toujours devoir trouver de nouvelles idées pour les nouvelles cartes et les menus du jour.

Travailler dans une grande brigade m'a permis d'apprendre de nouvelles techniques et produits et à communiquer et m'organiser avec un grand nombre de personnes pour arriver au même but durant le service. Cela m'a aussi poussé à toujours trouver de nouvelles idées et à échanger avec mes collègues pour créer de nouvelles choses.

Avoir eu la chance de faire mon apprentissage dans un restaurant gastronomique étoilé m'a appris et enrichi énormément que ça soit de manière professionnelle et technique que humainement, j'ai été très heureux d'avoir plus satisfaire les exigences mon chef, et que ces deux ans se soient très bien passé.