Jennifer TODOROVIC
Responsable Room Service
MASSY
Profil professionnel
Professionnelle de la restauration et du management de point de vente avec plus de 10 ans d'expérience. Spécialisée dans la gestion opérationnelle, le suivi financier (gestion de chiffre d'affaires annuel de plus de 800 k€) et l'encadrement d'équipes. Rigoureuse, axée sur la satisfaction client, le développement des prestations annexes et le respect strict des normes HACCP.
Vue d'ensemble
1
1
year of post-secondary education
16
16
years of professional experience
Expérience
Responsable Room Service
Exalt
Levallois Perret
2024.08 - 2026.06
- Piloter les demandes de room service (pauses, déjeuners et cocktails déjeunatoires) pour un chiffre d'affaires annuel de plus de 800 k€.
- Créer et déployer un tableau de suivi mensuel pour optimiser la facturation et fiabiliser les projections de chiffre d'affaires.
- Superviser l'ensemble de la gestion de fin de mois (inventaires, facturation, suivi et réception des commandes).
- Optimiser la gestion quotidienne des stocks et les flux de passage de commandes.
Responsable de Cafétérias
Exalt
Levallois Perret
2023.03 - 2024.08
- Gérer l'exploitation quotidienne des points de vente et les clôtures de fin de mois (inventaire, facturation, réception de commandes).
- Piloter l'activité financière via les outils de suivi journaliers (analyse du nombre de couverts et du chiffre d'affaires, contrôle rigoureux des caisses).
- Garantir le respect strict des mesures d'hygiène réglementaires.
Adjointe de Direction
Elior Entreprises
Maisons Alfort
2022.01 - 2023.03
- Manager l'équipe au quotidien et orchestrer le briefing menu/affichage en veillant au strict respect du cahier de grammage et à la configuration du clavier de caisse.
- Assurer le suivi comptable hebdomadaire (feuilles de caisse, centralisation des justificatifs, remises en banque) et les clôtures mensuelles (vérification des encaissements, contrôle de l'inventaire, facturation clients).
- Coordonner de manière autonome le plan de menu, les stocks et les approvisionnements de la cafétéria rattachée au restaurant.
- Renseigner les indicateurs de performance clés via les outils de suivi journaliers (fréquentation, chiffre d'affaires, couverts).
Responsable de Point de Vente
Elior Entreprises
Paris 9e
2019.03 - 2021.12
- Gérer la production du jour en flux tendu (sandwichs, salades, desserts maison, bar à sandwichs sur-mesure) ainsi que l'approvisionnement des stocks et le passage des commandes.
- Développer et piloter un service de prestations annexes (livraisons de pauses, plateaux repas, organisation de cocktails déjeunatoires et dînatoires) générant un chiffre d'affaires de 30 à 50 k€ mensuel de septembre à décembre 2021.
- Superviser la gestion administrative et financière (contrôle de caisses, inventaires, remises d'espèces et chèques, suivi des indicateurs mensuels).
- Soutenir activement le directeur du restaurant dans la gestion opérationnelle et garantir le respect des mesures d'hygiène.
Employée de Restauration
Elior Entreprises
Paris 9e
2018.02 - 2019.03
- Assurer un service de qualité pour les prestations de petits déjeuners et les repas du midi (fabrication de sandwichs sur-mesure).
- Prendre en charge la tenue et le contrôle opérationnel de la caisse.
- Contribuer activement à la fidélisation de la clientèle et appliquer rigoureusement les règles d'hygiène.
Équipière Polyvalente puis Manager
Subway
Fresnes
2012.06 - 2018.01
- Organiser le service du midi et structurer le travail de l'équipe pour garantir la fluidité des opérations.
- Former, accompagner et suivre l'évolution des nouveaux collaborateurs intégrés.
- Suivre la gestion logistique et RH (enregistrement des livraisons, réalisation des inventaires, gestion des fiches d'heures des employés).
- Assurer la fabrication des produits sur-mesure, la tenue de caisse et le respect des normes d'hygiène.
Équipière Polyvalente puis Chef d'Équipe
McDonald's
Rungis
2010.09 - 2012.06
- Garantir la rapidité et la conformité des commandes au Drive et en salle, incluant la tenue et le contrôle de caisse.
- Prendre en charge la réception des marchandises et veiller au respect des mesures d'hygiène.
- Assurer la formation initiale et le suivi sur le terrain des nouveaux arrivants.
Formation
DUT - Génie Biologique
Université Paris Est Créteil
Créteil 2009.09 - 2010.06
Baccalauréat Général - S, Mention Assez Bien - Spécialité mathématiques
Lycée Blaise de Vigenère
Saint Pourçain/Sioule 2008.09 - 2009.06
Compétences
- Gestion financière (CA, facturation, P&L)
- Gestion des stocks & Approvisionnements
- Relation client
- Sens des responsabilités
- Maîtrise du Pack Office (Excel, Word)
- Outils de suivi et de facturation
- Rigueur
- Excellente communication
- Esprit d'équipe
- Autonomie
- Procédures d'encaissement
- Polyvalence
Informations complémentaires
- Pâtisserie
- Lecture
- Voyages : Canada, Angleterre, Portugal, Grèce, Italie
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Affiliations professionnelles
Références disponible sur demande
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
Faites glisser pour parcourir
Chronologie
Responsable Room Service
Exalt
2024.08 - 2026.06
Responsable de Cafétérias
Exalt
2023.03 - 2024.08
Adjointe de Direction
Elior Entreprises
2022.01 - 2023.03
Responsable de Point de Vente
Elior Entreprises
2019.03 - 2021.12
Employée de Restauration
Elior Entreprises
2018.02 - 2019.03
Équipière Polyvalente puis Manager
Subway
2012.06 - 2018.01
Équipière Polyvalente puis Chef d'Équipe
McDonald's
2010.09 - 2012.06
DUT - Génie Biologique
Université Paris Est Créteil
2009.09 - 2010.06
Baccalauréat Général - S, Mention Assez Bien - Spécialité mathématiques
Lycée Blaise de Vigenère
2008.09 - 2009.06