Hugo LUBIN
Concarneau
Vue d'ensemble
19
19
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
Serveur polyvalent
Les Murenes
Ramatuelle
2025.06 - En cours
- Accueil chaleureux des clients et prise en charge rapide de leurs demandes.
- Polyvalence entre différents postes (bar, terrasse, salle) pour répondre aux besoins fluctuants du restaurant.
- Installation des clients en fonction des tables disponibles.
Barman
B11
Mérignac
2025.01 - 2025.04
- Service au bar avec courtoisie.
Responsable de stand
Bang-Bang
Cogolin
2024.06 - 2024.10
- Animation commerciale du stand, traitement des commandes avec efficacité et création de rapports chaleureux avec les clients.
- Gestion des encaissements et traitement des retours dans le respect des procédures et de la politique commerciale.
- Démonstration des produits, mise en avant de leurs avantages et explication de leur fonctionnement.
Chef de rang
L'Armailly
Tignes
2023.12 - 2024.04
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
Responsable de stand
Bang-Bang
Cogolin
2023.06 - 2023.10
- Gestion des encaissements et traitement des retours dans le respect des procédures et de la politique commerciale.
- Animation commerciale du stand, traitement des commandes avec efficacité et création de rapports chaleureux avec les clients.
- Réalisation de démonstrations ou proposition de dégustations pour valoriser le produit et déclencher l'achat.
Cuisinier Grillardin
La Régalade
Marché de Noël de Bordeaux
2021.12 - 2022.01
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Monteur de stand et Barman
Lapaire and Co
2019.09 - 2021.11
- Montage des stands, M.E.P des restaurants et Bar en foire internationale
Maitre D'hôtel
Sables et Embruns
Mimizan-plage
2021.06 - 2021.10
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Mise en place de la salle et du Bar service en salle ou production au Bar selon les besoins.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
Installateur de Mobile-Home et terrasse
Home Loisirs
Mios
2021.02 - 2021.05
- Raccordement des installations : creusage de saignées, pose de chemins de câbles et de goulottes.
- Mise en place de câblages électriques et de tuyauteries pour connecter les équipements aux sources d'énergie.
- Installation d'équipements en suivant le plan de montage et les bonnes pratiques, conduite des travaux de raccordement, réglage et mise en marche.
Approvisionneur/Préparateur de comandes
Maxxi-Coffee
Mios
2020.11 - 2021.01
- Gestion des stocks et suivi des approvisionnements pour assurer la disponibilité des produits.
Chauffeur-Déménageur
Presta'Dém
Pessac
2020.05 - 2020.10
- Chargement/déchargement du camion de déménagement.
- Protection et emballage des meubles et des objets fragiles.
- Conduite de camions et véhicules de déménagement pour le transport sécurisé des biens des clients.
Monteur de chalet
AMG
BORDEAUX
2019.11 - 2019.12
- Montage des pièces selon le plan de fabrication.
- Lecture des documents techniques tels que plans et schémas.
- Positionnement et assemblage des pièces, fixation des différents éléments, réalisation des vérifications techniques des ensembles
- Fixation des éléments avec le matériel et les outils adaptés.
Chef de rang
Brasserie du Grand Cocor
Val D'isère
2015.12 - 2019.05
- M.E.P de la terrasse/déneigement.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 50 couverts, encadrement de 2 commis de salle.
Responsable de bar
Makila Kafé
Bordeaux
2017.05 - 2018.10
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
Ouvrier agricole
Château Léoville Poyferré
Saint-Julien de Beychevelle
2007.09 - 2017.10
- Récolte des fruits et légumes en plein champs en respectant les critères de sélection.
- Préparation des sols pour les plantations.
Chef de rang
L'escale
Cap-Ferret
2015.04 - 2015.10
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 50 couverts, encadrement de 1 commis de salle.
Chef de partie Pizza
New-Lobby
Kempten, Allemagne
2012.12 - 2013.04
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Jardinier d'espaces verts
Château Paveil de Luze
Soussans
2007.03 - 2007.06
- Taille des arbres et des arbustes, tonte et entretien des pelouses.
- Plantation d'arbres, arbustes et fleurs adaptés aux conditions climatiques locales.
Formation
COMMERCE (création ou reprise d'entreprise)
2023.02 - 2023.04
Baccalauréat profesionnel - Commerce et Gestion
2004.09 - 2006.06
BEP - Métiers de la Comptabilité
2002.09 - 2004.06
Compétences
Gestion de salle
Formation aux premiers secours
Travail en équipe
Préparation culinaire
Service au comptoir
Conseil en sommellerie
Formation et encadrement du personnel
Logiciel de gestion des réservations
Système de caisse informatisé
Efficacité
Accueil de la clientèle
Montage du stand
Gestion des stocks et commandes
Informations complémentaires
- Secouriste
- Voyages
- Lecture
- Arts Martiaux
- Ski
- VTT
Langues
Français
Langue maternelle
Portugais
Courant
Espagnol
Intermédiaire
Anglais
Opérationnel
Italien
Notions
Chronologie
Serveur polyvalent - Les Murenes
2025.06 - En cours
Barman - B11
2025.01 - 2025.04
Responsable de stand - Bang-Bang
2024.06 - 2024.10
Chef de rang - L'Armailly
2023.12 - 2024.04
Responsable de stand - Bang-Bang
2023.06 - 2023.10
Osengo - , COMMERCE (création ou reprise d'entreprise)
2023.02 - 2023.04
Cuisinier Grillardin - La Régalade
2021.12 - 2022.01
Maitre D'hôtel - Sables et Embruns
2021.06 - 2021.10
Installateur de Mobile-Home et terrasse - Home Loisirs
2021.02 - 2021.05
Approvisionneur/Préparateur de comandes - Maxxi-Coffee
2020.11 - 2021.01
Chauffeur-Déménageur - Presta'Dém
2020.05 - 2020.10
Monteur de chalet - AMG
2019.11 - 2019.12
Monteur de stand et Barman - Lapaire and Co
2019.09 - 2021.11
Responsable de bar - Makila Kafé
2017.05 - 2018.10
Chef de rang - Brasserie du Grand Cocor
2015.12 - 2019.05
Chef de rang - L'escale
2015.04 - 2015.10
Chef de partie Pizza - New-Lobby
2012.12 - 2013.04
Ouvrier agricole - Château Léoville Poyferré
2007.09 - 2017.10
Jardinier d'espaces verts - Château Paveil de Luze
2007.03 - 2007.06
Pierre de Belleyme - Baccalauréat profesionnel, Commerce et Gestion
2004.09 - 2006.06
Pierre de Belleyme - BEP, Métiers de la Comptabilité
2002.09 - 2004.06