Dans le métier depuis plus de 12 ans, je suis aujourd'hui Chef du restaurant Prunier par Yannick Alleno. J'ai réalisé la majorité de mon parcours au sein de grandes maisons étoilées. Dynamique, positif, et motivé.
Vue d'ensemble
14
14
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Chef de cuisine
Prunier par Yannick Alleno
Paris
11.2023 - 07.2025
Sous-chef de cuisine
Pavyllon Monte-Carlo
Monaco
03.2022 - 10.2023
Cheval blanc
Courchevel
01.2022
Commis, premier commis, chef de partie, chef de partie confirmé
Louis XV
Monaco
01.2018 - 01.2021
Commis, Demi-chef de partie, chef de partie
Pavillon Ledoyen
Paris
01.2015 - 01.2018
Demi-chef de partie
ZINC des Neiges
Courchevel
01.2015
Commis, Demi-chef de partie
39V
Paris
01.2012 - 01.2015
Formation
CAP cuisine -
Centre Pierre Cointreau
01.2010 - 01.2012
Personnalisé
MAF - Meilleur Apprenti de France, 2012, Médaille d'or nationale
Informations complémentaires
Pratique du roller à haut niveau depuis une dizaine d'années
Chronologie
Chef de cuisine
Prunier par Yannick Alleno
11.2023 - 07.2025
Sous-chef de cuisine
Pavyllon Monte-Carlo
03.2022 - 10.2023
Cheval blanc
01.2022
Commis, premier commis, chef de partie, chef de partie confirmé