Bonjour, je m'appelle
Manon Caillet
Gérante Administrative en restauration
Oye et Pallet
Vue d'ensemble
2
Languages
11
ans d'expérience professionnelle
Expérience
Hôtel Logis de France Le ManoirMornas
Assistante de direction
2007.05 - 2012.01 (4 education.years_Label & 8 education.months_Label)
Mario's BistrotSaint Martin Antilles Françaises
Collaboratrice d'établissement
2006.11 - 2007.04 (5 education.months_Label)
Hôtels La Sivolière et Le Beauvallon Courchevel et Sainte Maxime
Maître d'hôtel
2005.12 - 2006.10 (10 education.months_Label)
Hôtels Mercure Groupe AccorAvignon et Balaruc Les Bains
Assistante Maître d'hôtel
2004.04 - 2005.11 (1 education.year_Label & 7 education.months_Label)
Cavendish Hotel et Audley's Wood HotelLondres et Basingstock
Assistante F&B
2001.07 - 2004.03 (2 education.years_Label & 8 education.months_Label)
Compass GroupButtes Canton Neuchâtel Suisse
Gérante Administrative en Restaurarion
2012.04 - Actuel
Aperçu du poste
- Gestion des budgets, suivi des dépenses et recommandation d'ajustements.
- Fidélisation d'une clientèle de proximité grâce à une relation commerciale de confiance et une qualité de service reconnue.
- Recrutement, formation et supervision du personnel afin d'assurer un service client de qualité.
- Gestion du budget annuel et analyse des dépenses pour optimiser les coûts opérationnels.
- Élaboration de rapports financiers mensuels pour informer la direction des performances économiques.
- Développement de programmes de fidélisation pour améliorer la satisfaction et la rétention client.
- Participation aux réunions stratégiques pour définir les objectifs à court et long terme.
- Encadrement d'une équipe pluridisciplinaire, animation des projets et des groupes de travail.
Formation
Ecole Hôtelière LesdiguièresGrenoble
BTS Hôtellerie Restauration from Option Art culinaire
2001.06
Compétences
- Direction d'équipe
- Coordination de projets
- Relation client
- Maîtrise des outils SAP /MATRIX
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Avancé (C1)
Informations complémentaires
Lecture, activité Nature
Chronologie
Gérante Administrative en Restaurarion
Compass Group
2012.04 - Actuel
Assistante de direction
Hôtel Logis de France Le Manoir
2007.05 - 2012.01 (4 education.years_Label & 8 education.months_Label)
Collaboratrice d'établissement
Mario's Bistrot
2006.11 - 2007.04 (5 education.months_Label)
Maître d'hôtel
Hôtels La Sivolière et Le Beauvallon
2005.12 - 2006.10 (10 education.months_Label)
Assistante Maître d'hôtel
Hôtels Mercure Groupe Accor
2004.04 - 2005.11 (1 education.year_Label & 7 education.months_Label)
Assistante F&B
Cavendish Hotel et Audley's Wood Hotel
2001.07 - 2004.03 (2 education.years_Label & 8 education.months_Label)
Ecole Hôtelière Lesdiguières
BTS Hôtellerie Restauration from Option Art culinaire
2001.06