Giovanni Russo

• Organisation d'événements spéciaux, tels que banquets ou repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
• Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.
• Mise en place de processus d'approvisionnement efficaces pour optimiser les coûts et la qualité des produits.
• Supervision de la production culinaire, veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Amélioration continue des prestations offertes, grâce aux retours clients et aux benchmarking sectoriel.
• Veille réglementaire pour garantir le respect des dernières normes sanitaires et environnementales applicables.
• Développement d'un plan marketing visant à fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients.
• Gestion des relations et de la partie commerciale avec les clients stratégiques, suivi personnalisé des dossiers, conduite des négociations.
• Suivi budgétaire et analyse financière pour assurer la rentabilité du restaurant ou de l'établissement.
• Collaboration étroite avec les fournisseurs locaux pour promouvoir une approche plus responsable de la restauration.
• Gestion financière de l'entreprise de manière rentable, établissement des prévisionnels et du compte de résultat, suivi de la trésorerie.
• Gestion des plannings de travail et répartition des tâches entre les employés.
• Participation à divers salons professionnels pour se tenir informé des tendances culinaires actuelles.
• Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits pour assurer la disponibilité en magasin.
• Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat possibles.

Responsable des achats, de la logistique et des procédures douanières pour l'importation de produits alcoolisés, des ventes BtoB avec élaboration des stratégies commerciales et marketing

• Responsable des opérations d'une start-up, réduction des coûts de 20 % tout en améliorant l'efficacité
• Directeur des ventes, création d'une équipe performante ayant atteint des objectifs de vente de 150 %
• Mise en œuvre de stratégies de croissance ayant abouti à une augmentation significative du chiffre d'affaires
• Expertise en développement de partenariats et alliances stratégiques
• Capacité à naviguer des environnements complexes et à anticiper les tendances du marché
• Gestion de crises avec un impact positif sur la réputation de l'entreprise
• Organisation d'événements spéciaux, tels que banquets ou repas à thème, en collaboration avec l'équipe commerciale.
• Élaboration des menus et adaptation aux contraintes alimentaires spécifiques des clients.

• Gestion d'une équipe de serveurs
• Optimisation des opérations de salle
• Formation et encadrement du personnel
• Gestion des commandes et des stocks
• Création de menus et élaboration de recettes
• Relation client et gestion des réclamations
• Mise en place de standards de qualité et d'hygiène
• Supervision d'une équipe de 20 employés, assurant formation et développement
• Augmentation des ventes de 15 % grâce à des stratégies de marketing
• Élaboration des menus en collaboration avec le chef et gestion des fournisseurs
• Gestion du budget et des coûts, assurant la rentabilité du restaurant
• Gestion des réservations et des événements spéciaux pour maximiser l'occupation

• Mise en place de stratégies de marketing local pour augmenter la visibilité des magasins
• Supervision des opérations de plusieurs points de vente pour garantir l'efficacité et la rentabilité
• Formation et développement des employés pour améliorer les performances individuelles et collectives
• Analyse des ventes et des performances pour identifier les opportunités d'amélioration
• Gestion des budgets et des prévisions pour optimiser les ressources financières
• Développement de relations solides avec les partenaires locaux et les fournisseurs pour soutenir les opérations.
• Gestion de relations clés avec des clients, augmentant la satisfaction client de 20%
• Développement et mise en œuvre de stratégies de compte, entraînant une augmentation des ventes de 30%
• Analyse des performances des comptes pour identifier des opportunités de croissance
• Négociation de contrats avec des clients majeurs pour des partenariats à long terme
• Gestion de projets de compte complexes, respectant les délais et les budgets impartis

Dans mon rôle j'étais responsable de l'élaboration et de l'exécution de stratégies locales de vente qui ont généré une croissance de 25 % des ventes.j'ai dirigé une équipe de 7 commerciaux, en élaborant des stratégies de vente qui ont entraîné une augmentation significative du chiffre d'affaires. J'ai également initié des programmes de formation pour améliorer les compétences de l'équipe, ce qui a favorisé une culture de performance.J'ai géré les relations avec des clients clés et mis en place des analyses marché pour identifier de nouvelles opportunités commerciales.

• Gestion d'équipes de vente avec une augmentation des performances de 15 %
• Formation et monitoring de nouveaux employés pour renforcer l'équipe
• Coordination de campagnes promotionnelles qui ont augmenté le chiffre d'affaires de 30 %
• Analyse des tendances du marché pour ajuster les offres de produits